A burgonyatej az új nem tejtermék alternatíva? Tudjon meg mindent erről itt

'A burgonyatej nemcsak szója-, glutén- és cukormentes, hanem kiválóan helyettesíti a tejtermékeket, mivel nagyon hasonlít a tejtejhez'-mondta a táplálkozási szakértő.

Szeretnéd kipróbálni a krumplitejet? (Forrás: Getty images/Thinkstock)

A tej elengedhetetlen része sok ember étrendjének. A tehén- és bivalytejet már régóta fogyasztják italként, teában vagy kávéban, valamint számos ételben és édességben. Sok ember számára azonban a tej szigorú nem a személyes preferenciák, étrendi korlátozások, allergiák vagy intoleranciák miatt. De most rengeteg alternatíva van a tejtermékeken kívül, mint a szójatej, mandulatej, Zabtej , többek között kesudió tej is fogyasztható. És ennek legújabb kiegészítése a burgonyatej.

A burgonyatej mindenki figyelmét felkeltette, miután a svéd Veg of Lund cég DUG márkanéven piacra dobta. Egy interjúban a Az őrző , Thomas Olander, a vezérigazgató elmondta, hogy az ital nagyon fenntartható, mivel egy liter burgonyatej előállításához sokkal kevesebb erőforrás szükséges, mint bármely más tejhez. Továbbá azt állította, hogy felére annyi földre van szükség, mint a zabtejre, és 56 -szor kevesebb földre, mint a mandulatejre.

Arooshi Aggarwal táplálkozási szakértő azonban azt mondta, hogy nem ez az első cég, amely burgonyatejet gyárt, és eredetileg 2015 -ben indította útjára egy vegán márka Kanadában és az Egyesült Államokban.

A táplálkozási szakértő hozzátette: A tejtermékek alternatívái iránt egyre nagyobb az igény. Ezért ennek a találmánynak minden érdekessége megvan. A burgonyatej nemcsak szója-, glutén- és cukormentes, hanem kiválóan helyettesíti a tejtermékeket, mivel nagyon hasonlít a tejtejhez.

Hogyan készül a burgonyatej?

A burgonyatejet úgy készítik, hogy a burgonyát vízben felmelegítik és felforralják, majd repceolajjal és más élelmiszerekkel emulgeálják kalcium, borsófehérjék és cikóriarost számára. Ezt követően iparilag dúsítják különböző vitaminokkal és ásványi anyagokkal, osztotta meg Aggarwal.

különböző típusú arborvitae fák

A burgonyatej egészségügyi előnyei

Hozzátette, hogy a burgonyatej jó D- és B12 -vitaminforrás. Más létfontosságú vitaminokkal és ásványi anyagokkal, köztük A-, C-, D-, E- és K -vitaminnal, valamint B -vitaminnal, kalciummal és vassal dúsítják, így olyan táplálóan sűrű, mint a tehéntej. indianexpress.com .

Fenntartható és környezetbarát, mivel kevesebb vizet és földet igényel a termeléshez - tette hozzá.

A táplálkozási szakértő azonban diszkréciót javasolt a burgonyatej fogyasztása során. Nincs rendelkezésre álló bizonyíték arra, hogy ez a tej jó választás lehet cukorbetegségben, szívbetegségben, magas vérnyomásban és diszpepsziában szenvedőknek

Mivel a burgonya nem jó fehérjeforrás, az otthon készített burgonyatejből hiányoznak a fehérjék és más tápanyagok a megerősítésig, mondta.