A „xinqi” az új „kimchi”? Íme, ami kulináris háborút okoz Dél -Korea és Kína között

Leginkább abból fakadt, hogy nincsenek kínai karakterek, amelyek a 'kimchi' kiejtését képviselnék

A „kimchi” kifejezés a koreai erjesztett zöldségekre utal, főként az erjesztett napa káposztára utal, fűszerekkel - beleértve a piros chilipaprikát, a fokhagymát, a gyömbért és a sós tenger gyümölcseit. (Fotó: Getty/Thinkstock)

Mint minden más, az étel is a kultúra és a nemzeti identitás szerves része. Kérdezzen meg egy indiánt, aki rendkívül birtokolja az ételt. Felnyögnek és harcolnak bárkivel, aki azt mondja, hogy az indiai étel a curry -ről szól, vagy hogy a „Egy fűszer” étel .

Hasonlóképpen, a „kimchi”, amelyet a világ dél -koreai ételként ismer és az országgal társul, jelenleg egy kis identitásválságon megy keresztül, miután kulináris háborúba keveredett Kína és Dél -Korea között.

Egy friss szerint CNN beszámolója szerint az ikonikus erjesztett zöldséges étel a vita csontjává vált, amikor a dél -koreai kulturális, sport- és turisztikai minisztérium közleményt adott ki, amely szerint módosítja a néhány koreai étel megfelelő idegen nyelvére vonatkozó hivatalos irányelveket. Köztük volt egy rendelkezés, amely szerint a „xinqi” lett a kimchi új hivatalos kínai neve. A jelentés szerint a régi „pao cai” fordítást (ami sózott erjesztett zöldségeket jelent) visszavonják.

Miért történt ez?

képek állatokról az esőerdőben

Leginkább abból fakadt, hogy nincsenek kínai karakterek, amelyek a „kimchi” kiejtését képviselnék. Ezért a minisztérium feltételezések szerint mintegy 4000 kínai karaktert fontolt meg, mielőtt a „xinqi” -ről döntött; azt mondta, hogy kissé „kimchi” -nek hangzik.

Érdekes módon a „xinqi” két kínai karaktert tartalmaz - az „xin” jelentése „fűszeres”, és a „qi” jelentése „egyedi” vagy „kíváncsi”. A minisztérium a „xinqi” szó használatával a „kimchi” kifejezésre kínaiul azt várja, hogy a koreai kimchi és a kínai pao cai világosan megkülönböztethetők legyenek, és Dél -Korea hagyományos ételének, a kimchi -nek tudatában lesz Kínában - olvasható a közleményben.

Bár a legújabb iránymutatás a dél -koreai kormány és a kapcsolódó szervezetek számára kötelező, ez csak ajánlás azoknak a dél -koreai magánvállalatoknak, amelyeknek le kell fordítaniuk a „kimchi” szót kínaira - magyarázza a jelentés.

Várhatóan ez indította el a vitákat mindkét országban.

növények a ház körül

Állítólag ez nem az első alkalom, hogy Dél -Korea megkísérli az „xinqi” -t a „kimchi” tényleges kínai elnevezésévé tenni. (Fotó: Getty/Thinkstock)

Mi a különbség a két étel között?

Az CNN jelentése szerint a „kimchi” kifejezés az erjesztett zöldségekre vonatkozik Koreában, elsősorban az erjesztett napa káposztára utal, fűszerekkel - beleértve a piros chilipaprikát, a fokhagymát, a gyömbért és a sózott tenger gyümölcseit. A Pao cai viszont kínaiul „áztatott zöldséget” jelent. Ebben pácolt zöldségeket készítenek úgy, hogy különböző zöldeket sós oldatban áztatnak - fűszerekkel vagy anélkül.

Állítólag ez nem az első alkalom, hogy Dél -Korea megkísérli az „xinqi” -t a „kimchi” tényleges kínai elnevezésévé tenni. A jelentés megállapítja, hogy 2013-ban a Földművelésügyi Minisztérium új névért lobbizott, válaszul a Kínában gyártott kimchi termékek növekvő számára a tengerentúli piacokon, valamint Dél-Koreában. Valójában 2007 és 2011 között a Kimchi -termékek behozatala Kínából legalább tízszeresére nőtt.

sárga fekete-fehér hernyó

Szerint a CNN jelentés, miután az új névről 2013 -ban hivatalos bejelentést tettek, visszhang volt. A „Xinqi” annyira népszerűtlenné vált Kínában, hogy a régi „pao cai” fordítást helyreállították.

A név ezúttal sem tesz valami nagyot a kínai és a dél -koreai netezőknek. Az értesülések szerint a kínai Weibo közösségi oldalon a megjegyzések többnyire negatívak. Néhány felhasználó megtagadta a kifejezés használatát, elmagyarázva, hogy szerintük a kimchi egy kínai pao cai által befolyásolt étel. Mások azt mondták, hogy bár felismerik a különbséget, nem szeretik, ha megmondják nekik, hogyan kell lefordítani a kimchi -t kínaiul.

Elaine Chung, a Cardiff Egyetem kínai tanulmányainak oktatója és a kelet -ázsiai tanulmányok kutatója elmondta CNN , Vannak vélemények, amelyek szerint Korea saját hagyományos kultúráját kisajátítja a kínaiak számára, mivel a „xinqi” kiejtése egészen más, mint a „kimchi”. Azzal érvelnek, hogy mivel a „kimchi” (koreai kiejtésben) már nemzetközileg elismert, a kormánynak nem szabad kínai kifejezést kitalálnia a hiteles koreai hangzás veszélyeztetésével.

További életmódbeli hírekért kövess minket Instagram | Twitter | Facebook és ne maradj le a legújabb frissítésekről!