Folyékony paratha gyengéd kókuszdió sabzival, amire ma szüksége van, hogy felemelje a hangulatát

A Sanjeev Kapoor paratha receptjével valami mást lehet, mint a szokásos ügyében

Segítsen Sanjeev Kapoor finom „folyékony” parathájában. Így készítheti el. (Forrás: Sanjeev Kapoor/YouTube)

Paratha vagy a klasszikus Indiai lepénykenyér kevés bemutatkozást igényel. Vannak, akik nedvesen szeretik habár ghee, míg mások kedvelik vajban. De a paratha egészséges ételt is ígér, ha a jobb szemek . De mi akkor a „folyékony” paratha? A nómenklatúrája hajlamos elriasztani minket az illattól, de Sanjeev Kapoor séf remek választ kínál!

A kardinális különbség a sima paratha és a folyékony paratha között az, hogy az utóbbi nem igényel feszes és nyújtható tésztát. A tésztát folyékony formában készítik. Az összetevőket hozzáadjuk a liszthez, és ezzel együtt bőséges mennyiségű vizet adunk hozzá - többet, mint amit a sima paratha tészta igényel.

Így készíthet otthon „folyékony” parathát:

Hozzávalók

*1½ csésze- teljes kiőrlésű liszt ( gehun kaatt)
*1 tk- korianderpor
*½ tk- köménypor
*½ teáskanál- Piros chili por
*P tk- kurkuma por
*P tk- Carom mag (ajwain)
*2 evőkanál- apróra vágott friss korianderlevél
*Só ízlés szerint
*Olaj csepegtetéshez
*Paradicsomos ketchup tálaláshoz

van-e a sáskának tövise

Módszer

*Egy nagy edénybe vegyen teljes kiőrlésű lisztet, korianderlevelet, korianderport, piros chiliport, sárgarépa magot, kurkumaport, köményport, 3 csésze vizet, sót. Az összetevőket durván fel kell keverni, amíg sima állagot nem kapunk. Ezt követően tegye félre ezt a keveréket 10 percre.

*Ezután felmelegítünk egy tapadásmentes serpenyőt, kiöntjük a keverék egy részét, és körkörös mozdulatokkal egy koncentrikus kört alkotunk. Főzzük (és ha szükséges, dobjuk fel) 2 percig.

*Melegen paradicsomos ketchuppal tálaljuk.

A folyékony paratha jól illik a gyengéd kókuszhoz sárgarépát. Önmagában egyedülálló, íme, hogyan teheti magát ilyen élvezetessé sárgarépát .

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon

Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor) által megosztott bejegyzés

Hozzávalók

* P tk- Asafoetida
* 1-2- Finomra vágott zöld chili
* 2- Finomra vágott hagyma
* 2- Finomra vágott paradicsom
* 1 evőkanál- piros chili por
* P tk- kurkuma por
* Só ízlés szerint
* 1 tk- korianderpor
* ¼ csésze- víz
* ¼ csésze- Áztatott kesudió
* 300 g- Finom kókusz
* ¼ csésze- kókusztej
* 2 evőkanál- koriander

Módszer

* Fűtött tapadásmentes serpenyőben adjunk hozzá olajat, majd asafoetida-t, apróra vágott zöldpaprikát és az apróra vágott hagymát. Párold aranybarnára.
* Ezt követően hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot. Pároljuk 2-3 percig. Sütés után adjunk hozzá 1 tk piros chili port, 1/4 tk kurkuma és ízlés szerint sót. A hozzávalók összekeverése után adjunk hozzá 1 tk korianderport. Párold az egészet 1 percig.
* Ezután adjunk hozzá 1/4 csésze vizet, és főzzük 1-2 percig. Ezután adjunk hozzá 1/4 csésze áztatott kesudiót, és pirítsuk 1-2 percig.
* Sütés után adjunk hozzá 300 gramm lágy kókuszt és pároljuk 2 percig. Ezután adjunk hozzá 1/4 csésze vizet, és főzzük 2-3 percig.
* Végül adjunk hozzá 1/4 csésze kókusztejet, 2 evőkanál koriandert és dobjuk fel a sabzit.
* Finom kókusz- és korianderlevél -szeletekkel díszítjük. Forrón tálaljuk.

A „folyékony” paratha és a Tender Coconut sabzi kiegészítik egymást. Egészséges és finom ételt készítenek.