Népszerű Bejegyzések
Miért fontos, hogy napi étrendünkben több rostot vigyünk be?
Mivel sokan fogyasztanak rostszegény finomított gabonából készült termékeket, rostban gazdag termékek hozzáadása segíthet a teljes bevitel növelésében.
Mivel sokan fogyasztanak rostszegény finomított gabonából készült termékeket, a rostban gazdag termékek hozzáadása így hozzájárulna a teljes bevitel növeléséhez. Írta: Nalini Saraf
2014-ben Anderson és munkatársai azt javasolták, hogy a rostbevitel a fejlett és fejlődő országokban általában az illetékes hatóságok által javasolt bevitel alatt marad. A tanulmány szerint sokan fogyasztanak rostszegény finomított gabonából készült termékeket, és jó ötlet rostban gazdag termékeket hozzáadni az egészséges táplálkozás érdekében.
Ezért egy 30 önkéntesből álló csoporton tanulmányt végeztek, hogy tanulmányozzák étrendjüket és számszerűsítsék a jelen lévő élelmi rost mennyiségét.
Átlagos tápanyagbevitel 24 órás felidézése során minden résztvevőnél. Amint az a diagramon látható, a napi 215,4 gramm szénhidráttal szemben (átlagosan) csak 28,4 gramm rostot fogyasztanak el.
A vizsgálat során a résztvevők 12 legtöbbet fogyasztott ételét hasonlították össze rosttartalmuk alapján.
A legjobb 12 étel az elfogyasztott adagok és az élelmi rostok arányában. A 12 legnagyobb adagból 6 étel 0,0 g élelmi rostot tartalmazott, vagyis nem tartalmazott rostot. Tea, Marie keksz, tej, zöld tea, túró, paradicsomos szendvics egyáltalán nem segít a rostszükségleteden. Nyilvánvaló, hogy napi étrendünkben több rostban gazdag élelmiszerre van szükségünk.
hányféle zöldség van
Vajon miért olyan fontos a rost?
Miért van szükségünk rostanyagra a napi étrendünkben?
Az ajánlott élelmi rost bevitel 40 g/2000 kcal naponta; ezt minden közösségben racionalizálják az ajánlott energiabevitel alapján. (ICMR, 2009).
Kisebb a kockázata a halálos betegségeknek
Egy másik szakértő 2009-ben kijelentette, hogy az élelmi rostot nagy mennyiségben fogyasztó egyéneknél lényegesen kisebb a szívkoszorúér-betegség, a stroke, a magas vérnyomás, a cukorbetegség, az elhízás és bizonyos gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulásának kockázata.
apró fekete bogár az ágyban
A rostok megakadályozzák a cukorbetegséget
A rostbevitel növelése csökkenti a vérnyomást és a szérum koleszterinszintet. Az oldható rostok javítják a glikémiát és az inzulinérzékenységet nem cukorbetegeknél, valamint cukorbetegeknél. Az elhízott egyének rostpótlása jelentősen fokozza a fogyást. Ezenkívül a megnövekedett rostbevitel számos gasztrointesztinális rendellenesség, például gyomor-nyelőcső reflux betegség, nyombélfekély, divertikulitisz, székrekedés és aranyér esetén előnyös. Úgy tűnik, hogy a prebiotikus rostok az immunrendszer működését is fokozzák. Az élelmi rostok bevitele hasonló előnyökkel jár a gyermekek számára, mint a felnőttek számára.
Az elhízás ellen is küzd
Egy másik szerző, Freeman szerint 2000-ben az élelmi rostoknak számos funkciója van az étrendben, amelyek közül az egyik az energiabevitel szabályozásának elősegítése és az elhízás kialakulásának kockázatának csökkentése. Szerepe az energiabevitel szabályozásában és az elhízás kialakulásában egyedülálló fizikai és kémiai tulajdonságaihoz kapcsolódik, amelyek elősegítik a jóllakottság korai jeleit, valamint a telítettség fokozott vagy elhúzódó jeleit.
Az egyesült államokbeli elhízás-járvány kulcsfontosságú tényezői az olyan nagyméretű kiskereskedők, mint a Walmart, valamint a teljes körű szolgáltatást nyújtó és gyorséttermek. Tehát alapvetően gyorsan fogysz…
Liu egy másik tanulmánya kimutatta, hogy azok a nők, akik nagyobb mennyiségű élelmi rostot fogyasztottak, átlagosan 1,52 kg-mal híztak kevesebbet, mint azok, akiknél kis mértékben növelték az élelmi rostbevitelt (Liu et al; 2003).
fajta páfrányok képekkel
Így szerezheti be az ajánlott rostot
(A zárójelben szereplő mértékegység a termék mennyisége, a kötőjel utáni mértékegység a rosttartalom)
teljes kiőrlésű (100 g) - 12,5 g
Bajra (100g) - 11,3g
Száraz kukorica (100g) – 11,9g
Élesztő (100 g) - 11,5 g
Jowar (100g)- 9,7g
Bengáli gramm egész (Chola) (100 g) – 28,3 g
Bengáli gramm egész Red Gram egész (Tuver) (100g) – 22,6g
Black Gram egész (Urad) (100g) – 20,3g
Curry levelek (100 g) – 16,3 g
Dobtörő (100g) – 9g
szójabab (100 g) - 23 g
Görögszéna mag (100 g) - 48,6 g
Koriandermag (100g) – 47,4g
Fahéj (100 g) - 48,5 g
Szegfűszeg (100g) – 35,1g
Száraz datolya (100g) – 8,3g
Guava (100 g) – 8,5 g
az otthonokban előforduló gyakori bogarak
Gujávafa Chiku (100g) – 10,9G
Forrás: (Gopalan et al. NIN. ICMR. 2012)
A kutatást a szerző végezte. Nalini a biotechnológiai BSc diplomáját a Jaihind főiskolán szerezte. Emellett a Lancaster Egyetemen szerzett menedzsmenttudományi MSc fokozatot. 2 év stratégiai menedzser tapasztalat után nemrég végzett klinikai táplálkozástudomány és dietetika szakon. Jelenleg a nairi kórházban dolgozik.