Táplálkozási figyelmeztetés: Áztassa -e a diót és a paradicsomot?

„A mandula egészséges fehérjét, hasznos rostokat, valamint sok vitamint és tápanyagot biztosít. A helytelen előkészítés azonban kellemetlen puffadáshoz vezethet, mivel ezek az ételek sűrűek és önmagukban nehezen emészthetők - mondta egy táplálkozási szakember

Enni kéne? (Forrás: Getty Images. Thinkstock)

A dió, mint a mandula , és a dalt vagy lencsét, mint a toor vagy a chana, általában először vízben áztatják, mielőtt elfogyasztják vagy főzik, különösen az indiai konyhákban. De elgondolkodtál már azon, miért?

Természetesen ez segít csökkenteni a főzési időt, de számos egészségügyi előnnyel is jár.

Táplálkozási szakember Nmami Agarwal Instagramra osztotta meg, hogy a dió és a lencse áztatása az egyik legjobb egészségügyi hack az optimális táplálkozás tekintetében.

hogy hívják a zöld dinnyét

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon

Nmami Life (@nmamilife) által megosztott bejegyzés

A dió, például a mandula egészséges fehérjét, jótékony rostot, valamint sok vitamint és tápanyagot biztosít. A nem megfelelő előkészítés azonban kellemetlen puffadáshoz vezethet, mivel ezek az ételek sűrűek és nehezen kezelhetők megemészteni maguktól, mondta.

Az áztatás segít csökkenteni a tápanyag-ellenes tartalmat, csökkenti a gázt vagy a puffadást, és több táplálékot biztosít a szervezetnek-tette hozzá.

Miért?

Szakértők szerint a diófélék és a lencse fitinsavat tartalmaz, amely szükséges a növekedésükhöz, de emellett emésztési problémákat is okoz az emberekben, valamint bizonyos tápanyaghiányokat. A WebMD szerint bár minden növény fitinsavat tartalmaz, a hüvelyesek, diófélék és gabonafélék tartalmazzák a legmagasabb szintet.

pók fehér csíkokkal a testen

Az áztatás csökkenti a tanninok és a polifenolok szintjét is, ami segít növelni a szervezet azon képességét, hogy felszívja az ásványi anyagokat, köztük a vasat, a cinket és a kalciumot, valamint az olyan élelmiszerekben található fehérjéket, mint a csicseriborsó és a borsó, említi Agarwal.

törpefűzfák eladók

Hogyan kell jól áztatni?

*Két-nyolc órás áztatás ajánlott.
*A főzetlen bab és lencse áztatásakor ürítse le és töltse fel újra a vizet. Az áztatási időszakban egy-két alkalommal friss vízzel történő újratöltés segít csökkenteni a gázképződést és a puffadást, amelyek ezekből az ételekből származhatnak.

A fenti cikk csak tájékoztató jellegű, és nem helyettesíti a professzionális orvosi tanácsokat. Mindig kérje orvosa vagy más képzett egészségügyi szakember útmutatását, ha bármilyen kérdése van az egészségével vagy az egészségi állapotával kapcsolatban.