Gyöngyköles leves ködös téli reggelekre

A tél a melegen tartásról szól, és mi lehet jobb megoldás, mint egészségesen melegen maradni?

A Bajra nagyon jót tesz az izomrendszerednek, és magas B -vitamin -tartalmáról ismert, amely lehetővé teszi, hogy lebontja a szénhidrátokat és a zsírt a testedben. (Fotó: Shalini Rajani)

Egy hideg ködös reggelen, amikor az időjárás alatt érzi magát, és megnyugvást talál a cukros, téli finomságokban, itt van valami, amit meg kell próbálnia, mielőtt úgy dönt, hogy felhalmozza a kalóriákat.

A tél a melegen tartásról szól, és mi lehet jobb megoldás, mint egészségesen csinálni? Legutóbbi ötnapos Know Your Millets műhelymunkám során az első nap a málnafajtákról, textúrájukról, ízükről, különböző felhasználásaikról és természetesen az újításokról szólt. A hangulatos, téli fogadtatást a kölesleves díszítette, és bár lehet, hogy kissé szkeptikus voltam a benne lévő zöldségek és kölesliszt tekintetében, a résztvevőim nagyon szerették, és másodszor is segítettek maguknak! Örültem, hogy jóllaktak.

Ez a leves azon gyors húslevesek közé tartozik, amelyekhez idő és energia hiányában folyamodom, és nem tudok főzési módba lépni. Itt van egy módja annak, hogy elkerülje ezeket a bonyolult téli ételeket, és főzzen valami gyorsat, táplálót és szuper forrót egy hideg ködös napon.

különböző típusú főtt tojás

Olvasson tovább az egycsészés gyöngyköles leves étkezésének lépésről lépésre szóló receptjéről és egészségügyi előnyeiről, hogy a vasárnapja megnyugtató legyen.

A Bajra (gyöngy köles) különféle egészségügyi előnyöket kínál, és jó gabona az étrendben. (Fotó: Shalini Rajani)

Hozzávalók (4 adag)

• 2 evőkanál tehén ghee
• csésze gyöngy kölesliszt (Bajra aata)
• 1 közepes méretű karalábé (apróra vágva)
• 1 közepes méretű sárgarépa (apróra vágva)
• 4-5 friss citromlevél (apróra vágva)
• 1 bot citromfű
• 8-9 friss bazsalikomlevél
• 3 csésze víz
• Kősó ízlés szerint
• Csipet kurkuma
• Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Módszer:

1. Melegítse fel a tehénghi -t közepes lángon egy mély serpenyőben. Hozzáadjuk a gyöngyköles lisztet, és addig sütjük, amíg meg nem kapjuk az aromát.
2. Adjunk hozzá 3 csésze vizet, majd sót és kurkuma.
3. Hagyjuk felforralni. Most adjunk hozzá minden apróra vágott zöldséget.
4. Ha elkezd sűrűsödni és leülepedni, adjunk hozzá apróra vágott citromleveleket.
5. Hagyja az egészet kis lángon főzni 7-8 percig.
6. Tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomlevelet és frissen őrölt fekete borsot.
7. Mindig forrón tálaljuk.

Kérjük, vegye figyelembe:

1. Ha nincs friss citromlevele, bazsalikomlevele, adjon hozzá néhány csepp friss citromlevet és néhány kevert gyógynövényt (zúzott) a leves tálalásakor.
2. A gyöngyköles helyett bármilyen más köleslisztet is készíthet.
3. Ezt a levest vegánná teheti, ha a ghee -t extra szűz olívaolajjal helyettesíti.
4. Hozzáadhat tetszés szerinti zöldségeket.

A Pearl köles és a téli zöldségek egészségügyi előnyei

fekete katicabogár fehér foltokkal

Bajra (gyöngy köles) különféle egészségügyi előnyöket kínál, és jó gabona az étrendben. Nagy mennyiségű rostot tartalmaz, és segíti az emésztést. Ezenkívül csökkenti a rossz koleszterinszintet, miközben növeli a rendszer jó koleszterinszintjét, és ezért nagyon jó a szív- és érrendszeri egészségére. Gazdag antioxidánsokban, és megakadályozza a rák, különösen a mellrák előfordulását. Segíthet az asztma megelőzésében. Nagyon jó az izomrendszerednek, és magas B -vitamin -tartalmáról ismert, amely lehetővé teszi, hogy lebontja a szénhidrátokat és a zsírt a szervezetben. Segít megelőzni a lisztérzékenységet is.

Sárgarépa tele vannak A -vitaminnal és erős antioxidánsokkal, amelyek segíthetnek bizonyos betegségek, például prosztata- és emlőrák elleni védekezésben.

Fehérrépa káliumforrás, amely jó hatással van az idegrendszerre, az izomműködésre és a vérnyomásra. Emellett gazdag C -vitamin -forrás, amely jó az immunitáshoz és a vas felszívódásához.

Shalini Rajani a Crazy Kadchi alapítója, és innovatív és egészséges főzőműhelyeket tart minden korosztály számára.

különböző típusú fűnevek