Pongal receptek: A 3 legjobb különleges recept a Pongal Fesztiválhoz

Tedd különlegessé Pongalt ezekkel a finom receptekkel.

Az emberek édesített ételt készítenek rizsből, zsiradékból és lencséből a mai ünnepek részeként.

A Pongal az egyik legjelentősebb hindu fesztivál, amelyet teljes felhajtással ünnepelnek Dél-Indiában, különösen Tamil Naduban. Ezt a négynapos fesztivált a thai hónapban ünneplik, amikor a termést betakarítják, és az emberek hálát adnak a bőségért. A Thai Pongal néven is ismert fesztivál idén január 14-re esik.

Olvassa el | Pongal 2017 Wishes: A legjobb Pongal SMS, WhatsApp, Facebook üzenetek

Mint minden ünnep, Pongal is hiányos étel nélkül. Az emberek édesített ételt készítenek rizsből, zsiradékból és lencséből a mai ünnepek részeként.

Íme három egyedi fajta, amelyet idén kipróbálhatsz.

A rizs és a jagger a Pongal fesztivál szerves részét képezik.

Sweet Pongal – Rana Dominic Gomes séf, a Hotel Royal Orchid ügyvezető séfje

Hozzávalók
1/2 csésze – rizs
1/2 csésze – Moong dal
1/2 csésze – Jaggery
2 és 1/2 csésze – víz
3 evőkanál – Ghee
Egy csipet - Só
5 vagy 6 – kesudió
2 evőkanál – Mazsola
1 – kardamom
1 – szegfűszeg
Egy csipet – Ehető kámfor
Nedvesíthető tej (opcionális)

Lásd | Pongal 2017: 10 gyönyörű Kolam-terv a betakarítási fesztivál elkészítéséhez

képek mindenféle cápáról

Mód
* Ha gyorsfőzőt/serpenyőt használ, adjon hozzá 1/4 teáskanál ghí-t, és pirítsa meg a moong dalt.

* Adjunk hozzá vizet, megmosott rizst és sót. Főzzük meg a rizst, és várjunk 4 sípot. Ha kész, pépesítsd. (Vagy csak forrald fel a rizst és a Moong dalt, növeld a víz mennyiségét 1 csészével).

* A rántást lereszeljük, és felforraljuk vízzel, csak annyira, hogy belemerítsük és felforraljuk. Hagyja teljesen feloldódni a jaggerit. Szűrjük le az esetleges szennyeződéseket, és adjuk hozzá a pépesített rizshez.

* Egy külön serpenyőben hevíts fel egy teáskanál ghit és pirítsd meg a kesudiót aranybarnára, majd adj hozzá mazsolát. Amint megpuhult, tegyük át és tegyük félre. Ugyanabban a serpenyőben adjunk hozzá szegfűszeget, kardamomot, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet.

hogy néz ki a vörösbimbós fa

* Gyorsan keverje meg. Vegyük ki a kardamomot és törjük össze. Adja hozzá a porított kardamomot, étkezési kámfort, szegfűszeget a szerecsendióporral együtt a Pongalhoz (rizskeverék).

* Jól összekeverjük és közepes lángon 5 percig főzzük. Adjunk hozzá 1/4 csésze vizet vagy tejet, ha főzés közben megszárad. Főzés közben apránként adjuk hozzá a ghit. Végül hozzáadjuk a sült kesudiót és a mazsolát, és tálaljuk.

Olvassa el | Pongal 2017: Tamil betakarítási fesztiválok, szokások, hagyományok, jelentősége és dátumok

Az édes változaton kívül próbálja ki ezt a sós opciót is lencsével.

Ven Pongal – Vivek Kumar séf – Oxford Golf Resort, Pune

Hozzávalók
120 g rövid szemű rizs (magas keményítőtartalmú)
100g - Moong Dal
400 ml - víz
10 – Só
1 tk – gyömbér (reszelve)
2 evőkanál – Ghee
Egy csipet – Asafetida (csukló)
1 tk – köménymag
8 vagy 9 – Curry levelek
2 – Zöld chili (szeletelt)
1 teáskanál – őrölt fekete bors

Módszer
* Mossa meg a rizst, és süsse szárazon a moong dalt gyorsfőzőben, amíg enyhén illatos lesz.

képek az örökzöld fákról névvel

* Adja hozzá a rizst és 4 csésze vizet, a gyömbért és a sót a gyorsfőző edénybe, és főzze készre.

* Ha kihűlt, nyissa ki a gyorsfőzőt, és enyhén törje össze a pongalt, hogy pépes legyen (itt lehet, hogy több vízre lesz szüksége, hogy folyós legyen).

* Egy serpenyőben felhevítjük a ghit. Amikor a ghí felforrósodott, adjunk hozzá köménymagot, csigát, curry leveleket, zöld chilipaprikát és szemes borsot, és hagyjuk pár másodpercig ropogtatni. A fűszereket ráöntjük a pongalra.

* Tálalás előtt keverjük össze, és pároljuk egy percig. Forrón tálaljuk.

A köles opció egészséges csavar a szokásos Pongal receptekhez

Millet Sweet Pongal, Monkey Box, Bengaluru

Hozzávalók
500 g - köles (bajra)
100 g - rizs
40 g – kesudió
400 g – Jaggery
500 ml - tej
15 g – Elaichi
150 g - kókusz
3 tk – Ghee

Módszer
* Adjuk hozzá a kölest forrásban lévő vízhez, és hagyjuk főni 20 percig.

* Adjuk hozzá a rizst és a tejet, majd forraljuk fel. Most adjuk hozzá a fahéjat.

különböző típusú gyömbérnövények

* Folyamatos keverés mellett főzzük legalább 30 percig.

* Egy külön serpenyőben melegítsd fel a ghit, és pirítsd meg a mazsolát és a kesudiót.

* Adjunk hozzá kókuszreszeléket, pörkölt mazsolát és kesudiót a keverékhez, és forrón tálaljuk.