Raksha Bandhan 2018: nővérek különleges receptjei a szeretet kötelékének megünneplésére

Mivel Raksha Bandhan idén augusztus 26 -án esik, megkérdeztük az élelmiszerbloggereket és a közreműködőket, hogy mit szeretnének főzni a testvéreiknek ezen a különleges napon.

Raksha Bandhan 2018: A rizs ételektől a sivatagokig főzheti őket testvérének!

Raksha Bandhan megfigyeli, hogy a testvérek közötti gyönyörű köteléket ünnepli, és mi lehet az ünneplés jobb módja, mint egy jó étel. Élelmiszerbloggereket és közreműködőket kérdeztünk arról, hogy mit szeretnének főzni a testvéreiknek ezen a különleges napon, és íme, amit megosztottak velünk - két desszertet és egy főételt.

Ashima Goyal Siraj, élelmiszerblogger és közreműködő

Közös családban nőttem fel, és hat gyerek voltunk együtt - öt nővér és egy testvér. Egy közös családban nincs fogalom az unokatestvérekről és az igazi testvérekről. Mindannyiunknak három anyja és három apja volt, és mindannyian nagyon közel álltunk egymáshoz. Testvérünk, egyedüli lévén, gyakran a harc rossz oldalán találta magát. Míg mi (a nővérek) valóban kötekedtünk vele, zaklattuk, sok munkára késztettünk mindannyiunkért, mi is nagyon elrontottuk. És Rakhi volt az az idő, amikor ő lett a ház királya.

Mindaddig böjtöltünk, amíg nem kötöttünk rá rakhit, és ő nem szánta rá magát, hogy felkészüljön, csak hogy várjunk. De gondoskodott arról is, hogy mindannyiunknak legyen egy különleges ajándéka. A gyengesége a csokoládé, és míg a rakhi thali rengeteg rendes édességet tartalmazott, én mindig kaptam mellé egy nagy tejtejet. Aztán felnőttünk, és mindegyikünk elment otthonról, először egyetemre, majd házasságra. Minden alkalommal, amikor összejövünk, csak a gyerekkorunkról beszélünk. Rakhi -n pedig a telefonhívások órákig tartanak. Ő maga 30 éves, és mégis ő a kistestvérünk, aki továbbra is sok édességet kap minden rakhi -ban. Mivel ételblogger vagyok, kifejezetten azt mondta nekem, hogy soha nem küldhetek neki valamit a piacról. Ebben az évben készítek neki néhány csokoládés diós barnát, hogy megünnepeljük a kötődésünket és a csokoládé iránti szeretetét.

Csokoládés diós brownie

Csokoládés diós brownie.

Elkészítési idő: 10 perc | Sütési idő: 20 perc | Gyártmány: 24 db

Hozzávaló

200 g - étcsokoládé (vagy tejcsokoládé, ha úgy tetszik)

200 g - vaj

3 - Tojás szobahőmérsékleten

1 tk - vanília kivonat

3/4 csésze - finom cukor

3/4 csésze - Maida

1/2 csésze - dió, apróra vágva

Módszer

*Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. 13X9X2,5 méretű tepsit használtam.

*A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra.

*Egy mély edényben olvasszuk fel a vajat és a csokoládét alacsony lángon. Közben folyamatosan keverjük, nehogy megégjen a csoki. Ha felolvadt, vegyük le a tűzről és tegyük félre. Mikrohullámú sütőben megolvaszthatja és összekeverheti őket.

*Egy másik tálban keverjük össze a cukrot, a vaníliát és a tojást. Adjuk hozzá a csokoládé -vaj keveréket a tálhoz. Verjük közepes sebességgel 30 másodpercig. Egyszerűen a kézi habverőt használom a tálban, hogy mindent simán összekeverjek.

*Hozzáadjuk a lisztet, először villával vagy spatulával összekeverjük, majd további 30 másodpercig verjük. Ezután hajtogasd bele az apróra vágott diót.

*Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe.

*Süssük körülbelül 20 percig, majd tegyük le a hűtőrácsra. A barnák nagyon gyorsan kiszáradnak. Mivel kihűlés közben tovább főznek, nem kell megvárni, amíg a teszter tisztán kijön, mielőtt eltávolítanánk a brownie -kat.

*Ha kihűlt, négyzetekre vágjuk, csomagoljuk és küldjük!

Anushruti RK, élelmiszerblogger, Mumbai

Az öcsém mindig a szemem alma volt. Raksha Bandhan különleges napján szívesen tudomásul venném különleges jelenlétét az életemben, és ez alkalomból szeretném rizs ételeket főzni neki, mivel szereti a rizst.

Elég egyszerű az elkészítése, a paradicsomos és kókuszos rizs olyan étel, amely tele van paradicsom és kókusz gyönyörű ízével, és a fűszerek finoman fokozzák az ételt, így finomak. Ezt a rizst néhány egzotikus zöldség curryvel, egy raitával és egy sült joghurtos tortával párosítanám friss cseresznyemártással az étkezés befejezéséhez.

Paradicsom és kókusz rizs recept

Paradicsom és kókusz rizs recept.

Szolgál: 4

Hozzávalók

300 g - basmati rizs

1 ½ csésze - kókusztej

1 ½ csésze - paradicsompüré (körülbelül öt közepes méretű paradicsomból)

6 - Szegfűszeg

mivé változik a sárkányfej hernyó?

1 - Fahéj

1 - babérlevél

2-3 - zöldpaprika, réshosszúságú utak

2 tk - növényi olaj

2 tk - só vagy ízlés szerint

Módszer

*Mossa meg és öblítse le a rizst egy szűrőedényben folyó vízben körülbelül egy percig, vagy amíg a víz tiszta nem lesz, és áztassa a rizst 15 perc és fél óra között, annyi vízzel, hogy ellepje a rizst.

*Távolítsa el a paradicsom szemét, és végezzen keresztréseket a paradicsom másik végén. Ez megkönnyíti a bőr hámozását.

*Egy közepes méretű serpenyőben felforraljuk a vizet és a paradicsomot. Addig főzzük, amíg a bőrük elkezd hámozni.

fehér cucc nő a növény

*Hűtsük le a paradicsomot, távolítsuk el a héját és turmixgépben vagy konyhai robotgépben pürésítsük. Szűrje le a pürét, hogy eltávolítsa a magokat.

*Készítsen friss kókusztejet, vagy használjon kész polcokat.

*Egy közepes méretű edényben, nehéz fedéllel, melegítse fel az olajat közepes lángon.

*Adjuk hozzá a szegfűszeget, a fahéjat, a babérlevelet és a zöldpaprikát, keverjük össze és főzzük 2-3 percig, amíg a fűszerek felszabadítják ízüket az olajban.

*Csökkentsük a lángot, szűrjük le a rizst, és adjuk hozzá a fűszeres olajhoz.

*Keverje össze röviden körülbelül néhány percig, ügyelve arra, hogy ne törje össze a rizsszemeket.

*Öntsük hozzá a főtt paradicsompürét és a kókusztejet, adjuk hozzá a sót, fedjük le a fedelet és főzzük a legalacsonyabb lángon 15-20 percig.

*Amikor a rizsszemek megfőttek, vegye le a fedelet, hagyja, hogy a gőz körülbelül 2-3 percig távozhasson, villával szöszölje és forrón tálalja.

*Alternatív megoldásként készítse el a rizst rizsfőzőben.

*Miután hozzáadta a folyadékot a pirított rizshez, töltse át a tartalmát a rizsfőzőbe, és készre főzze.

Ez a rizs nagyon ízlik sima joghurt/túró vagy uborka raita mellé.

Chitrangada Kundu, Food Blogger, Kolkata

A népszerű bengáli homokhéj öt perc alatt elkészíthető. Mindannyiunknak szüksége van valami gyors dologra az elfoglalt életünkben, ezért Rakhi különleges alkalmából elkészítem ezt a szendvicset a bátyámnak, egyszerűen azért, mert ez a legegyszerűbb desszert, és mivel valamivel kevésbé édes, mindenki kedveli.

Sandesh

Sandesh.

Hozzávalók

1 liter - tej (teljes zsírtartalmú)
3-4 evőkanál-Lime juice vagy ecet
Cukor ízlés szerint
1/2 teáskanál - zöld kardamom (por)
Néhány szál - sáfrány (tejbe áztatva)
Pisztácia (finomra vágva) a díszítéshez

Módszer

*Egy nehéz aljú serpenyőben forraljuk fel a tejet, adjunk hozzá limelevet vagy ecetet, hogy felforraljuk.

*Helyezzen egy sajtkendőt egy szűrőre, és szűrje le az alvadt tejet, engedje le a felesleges vizet a savóból. Amikor az alvadt tej vizét leeresztik, a túró használatra kész.

*Vegye a túrót egy tányérba, adjon hozzá zöld kardamomport, sáfrányt (meleg tejben áztatva), cukrot. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. 1 csésze túróhoz kezdje 6 evőkanál cukorral, kóstolja meg, és ha szükséges, adjon még hozzá. Jól összegyúrjuk, amíg sima nem lesz.

*Vegyünk egy mikrohullámú sütőben használható edényt, kenjük meg kevés ghee -vel vagy vajjal. Tegye a túrót a tálba. Ujjával nyomja meg, hogy a túró egyenletesen oszlik el.

*Sütjük mikrohullámú sütőben, mikro módban nagy teljesítményen 5 percig, vagy amíg a túró elkezd buborékolni. Hagyja állni néhány percig, vegye ki a sütőből és hűtse le.

*Vágja négyzetre vagy tetszőleges formára. Díszítsük apróra vágott pisztáciával, mandulával vagy más dióval és szárított rózsaszirmokkal. Hidegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.