Ritucharya diéta: Az Ayurveda azt javasolja, hogy ezeket a szezonális ételeket fogyassza az immunitás fokozása érdekében

A szakértők a helyi és szezonális ételek előnyeiről beszélnek. Ez az étkezési gyakorlat szerves része az Ayurvédának vagy az úgynevezett Ritucharya (szezonális étrend) étrendnek

Az Ayurveda azt javasolja, hogy szezonális ételeket fogyasszon az immunitás erősítésére. (reprezentatív kép. Forrás: getty images)

Abban az időben, amikor az orvosok és a táplálkozási szakemberek tanácsot adnak egy immunitást erősítő étrend és a koronavírus -járvány közepette egészséges életmódot folytatni, még fontosabbá vált a helyes étkezés a betegségek elkerülése érdekében.

Szakértők hárfáznak a helyi és szezonális ételek . Ez az étkezési gyakorlat szerves része az ájurvédának vagy az úgynevezett Ritucharya (szezonális étrend) étrendnek.

Miért fontosak a szezonális ételek?

Tisztában vagyunk azzal, hogyan befolyásolja testünket a külső környezet, különösen az évszakok változása. És ha nem képes alkalmazkodni az adott évszakra jellemző stresszorokhoz, akkor Dosha Vaishamya -hoz vezethet, és ezáltal fogékony lehet különböző betegségekre - áll a Ritucharyáról szóló 2011 -es tanulmányban, amelyet egy nemzetközi Ayurveda folyóirat publikált. Ayu .

A szervezet alkalmazkodásának elősegítése érdekében ezért fontos, hogy ne hagyjuk figyelmen kívül az adott szezonban követett ételeket és étrendet. Ha az, amit eszünk, nincs szinkronban a természettel, az valószínűleg csökkent immunitást, egészségtelen súlygyarapodást vagy -vesztést, valamint rossz bőr- és hajminőséget eredményez azon kívül, hogy hajlamos az életmódbeli betegségekre. artofliving.org .

Mi a Ritucharya diéta?

Az Ayurvéda szerint az évet két időszakra osztják: Uttarayana (északi napforduló) és Dakshinayana (déli napforduló), amelyek mindegyike háromból áll. rítus 'Vagy évszakok.

Úgy gondolják, hogy testünk kombinációja vata (uralja a levegő és a tér), pitta (tűz és víz uralja) és kapha (uralja a víz és a föld). Mindegyik évszak megnyugtatja vagy meggyújtja a fent említett energiákat, ezért fontos gondoskodni arról, hogy a szervezet megőrizze egyensúlyát.

Míg a „ritu” évszakokra utal, a „charya” irányelveket jelent. Az Ayurveda szerint az alábbiak szerint tervezheti meg étrendjét az évszakoknak megfelelően.

hogy néz ki a kókuszdió

Shishira (január közepétől március közepéig): Ebben a szezonban olyan ételeket javasolnak, mint az amla (savanyú), a gabonafélék és a hüvelyesek, valamint a búza/gramm lisztből készült termékek. Az étrendnek ideális esetben tartalmaznia kell gyömbér , fokhagyma , haritaki, pippali (piper lonhum gyümölcse), cukornádtermékek, tej és tejtermékek. Kerülni kell azokat az ételeket, amelyek túlnyomóan csípősek (katu), keserűek (tikta) és összehúzóak (kashaya). Shitát vagy hideg ételeket sem szabad enni.

Vasanta (március közepétől május közepéig): Az olyan ételek ajánlottak, mint a gabonafélék, a régi árpa, a búza és a rizs. Ami a hüvelyeseket illeti, lencsét és mugdát kell enni. A csípős, keserű és fanyar ízű ételeket is be kell vonni az étrendbe, a méz mellett. Ebben a szezonban kerülni kell a nehezen emészthető ételeket. A shita (hideg) guru (nehéz), az amla (savanyú) és a madhura (édes) ételeket nem részesítik előnyben.

Grishma (május közepétől július közepéig): Könnyen emészthető ételek ajánlottak, beleértve azokat is, amelyek édesek, finomak, hidegek és folyékonyak. Lencsét és rizst kell enni. Az embernek is kellett volna sok vizet és más folyadékok, mint pl író és gyümölcslevek. Kerülni kell a csípős, savanyú és meleg ételeket.

Varsha (július közepétől szeptember közepéig): A savanyú, lavana (sós) és sneha (finom) ételeket kell enni. A Yusha -t (levest) fel kell venni az étrendbe. Emellett gyógyszeres vagy forralt vizet kell inni. Kerülni kell a folyóvíz túlzott folyadék- és borbevitelét, valamint a nehezen emészthető ételeket.

Sharat (szeptember közepétől november közepéig): Ajánlatos édes és keserű ételeket fogyasztani, amelyek könnyen emészthetők. Búza, zöld gramm, cukorka, édesem , patola (Trichosanthes diocia), szárazföldi állatok húsát (Jangala Mamsa) fel kell venni az étrendbe. Kerülni kell a zsírokat, olajat, vízi állatok húsát és a túrót.

Hemanta (november közepétől január közepéig): A finom, édes, savanyú és sós ételeket ajánljuk. A lisztkészítményeket, az új rizst és a zöld grammot be kell vonni az étrendbe. Az Ayurveda által javasolt egyéb élelmiszerek közé tartoznak a húsok, zsírok, tej és tejtermékek, cukornádtermékek, szezámmag és erjesztett készítmények.