Samosa egészségesebb, mint a pizza: Az ünnepelt szakácskönyv szerzője, Nita Mehta

Az Indian Express Online -lal folytatott beszélgetésben Nita Mehta ünnepelt séf és szakácskönyv -szerző megnyitja a fitnesz témáját, és elmondja, miért Samosa egészségesebb, mint a pizza.

A szakácskönyv szerzője és szakácsa, Nita Mehta az LG Mallika-e-Kitchen fináléjában

Arcán ragyogó ragyogás tükröződik, amely az élethez való egyszerűségével és a főzéshez való hozzáállásával kombinálva mágneses aurát teremt körülötte. A lelkes figyelő, aki minden pillanatban alkalmazkodik a változó világhoz, és megosztja a bölcsesség gyöngyeit a tanulni vágyókkal, ünnepelt szakácskönyv -író és szakács Nita Mehta, 63 éves, rettenetesen megy tovább, ahogy az élet kibontakozik előtte.

Mehta, akinek 400 szakácskönyve van, és ebből 6 millió példányt adtak el világszerte, a legjobb ázsiai szakácskönyv díját is megkapta a Párizsi Szakácskönyv Világvásáron, Flavours of Indian Cooking című könyvéért.

A kifogástalanul lila és sárga anarkali öltönybe öltözött Mehta eleganciát öltött magára, miközben éreztette jelenlétét az LG Mallika-e-Kitchen szakácsversenyének 6. kiadásának nagydöntőjén pénteken.

Mehta szereti szakmai élete minden dimenzióját - szakács, író, vállalkozó és tanár, és rendkívül élvezi, hogy felveheti ezeket a kalapokat, egyszerűen azért, mert rajong a főzésért. Mellesleg Mehta kulináris akadémiát is vezet, amelyet Nita Mehta Culinary Academy néven ismernek, és amelyet 2001 -ben avatott fel.

Az ász szakács-cum-író jelenleg a legjobban teljesítő képességeiben hisz az egészséges főzésben, és könyveket is írt a nulla olajfőzésről és a cukorbetegség finomságairól. Nagyon nem szeretem az ütéseket. Azt akarom, hogy fitt legyek, és a körülöttem lévő emberek fittek, ezért népszerűsítem az egészséges ételeket - mondja Nita Mehta az Indian Express Online -nak.

hogyan lehet azonosítani a fát a levelei alapján

Van egy kiadója, az SNAB Publishers is. Az étel szerelmese, Mehta elindította a Kelong éttermet is Ludhianában. Az Indian Express Online -nal folytatott beszélgetés során egészséges ételeket javasol a gyerekeknek, nyit a fitneszre, és elmondja, miért Samosa egészségesebb, mint a pizza.

A szakácskönyv szerzője és szakácsa, Nita Mehta az LG Mallika-e-Kitchen fináléjában

K. Egy friss jelentés szerint az iskolás gyermekek többsége nem alkalmas, részben a fizikai aktivitás hiánya, részben pedig az étkezési szokások miatt. Van néhány fitness tanácsa az iskolásoknak?

esernyőnek tűnő fák

NAK NEK. A gyermekek fitnesz szokásainak ápolásához a szülőknek aktívabbnak kell lenniük körülöttük. Például ma este a férjemmel sétálni megyünk az unokámmal. Ugyanez vonatkozik a gyermekek étkezési szokásaira. Ha szeretik az aloo parathát, ne kezdjék azzal, hogy adnak egy egész tál palak paneert. Az elején csak egy kanál palak paneert szolgálhat fel aloo-paratháikkal. Az embernek némi időre van szüksége az ízlés megszerzéséhez.

K. Mindannyian tudjuk, hogy fontos a kiegyensúlyozott étrend, de egyszerűen nem tudjuk beépíteni az étrendünkbe. Mit kell tenni?

NAK NEK. Bár az emberek egyre jobban tudatában vannak a kiegyensúlyozott étrend és az egészséges táplálkozás fontosságának, az internetnek és a szakácskönyveknek köszönhetően hiányosságokat kell pótolni. A gyermekeknek tápláló ételek felszolgálása nagyobb kihívás. A szóját és a csíráját ízlésessé kell tennünk. Például, ha matar-aloo készítését tervezi, csak szójagranulált adjon hozzá, a gyerekek megkapják a fehérjebevitelüket. Ezeket az ötleteket a körülöttem lévő emberektől kapom. Keverje össze a gyümölcsöket, például a gránátalmát a hajtásokkal, hogy egészségesebbek és ízletesebbek legyenek.

K. Gondolja, hogy a nyugati harapnivalók, mint a hamburger és a pizza, teljesen megelőzték a mi Samosa -t és Kachaurit ?

NAK NEK. Látod, a trendek folyamatosan változnak. Ez az öltöny, amit viseltem, népszerű volt néhány évtizeddel ezelőtt, majd újra divatba jött. Hasonlóképpen, a hamburgerekre, pizzákra kétségtelenül nagyobb a kereslet, mint a szamozára és a kachaurira. De szeretném hozzátenni, hogy az olyan snackek, mint a Samosa és a Kachauri, egészségesebbek és kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a hamburger és a pizza.

különböző típusú pillangók képekkel és nevekkel

Q. Ön szakácskönyv szerző, szakács és vállalkozó. Melyik kalapot hordod a legjobban?

NAK NEK. Mindez összefügg egymással, és az összekötő pont az Élelmiszer. Még akkor is, ha kimegyek enni, lelkesen figyelem az embereket, és látom, mit rendelnek, mit szeretnek. A folyamat soha nem áll meg. Folyamatosan tanulok a körülöttem lévő emberektől, és folyamatosan fejlődök. Ez tart tovább.

E -mail szerzője: [email protected]

Kövesse a Twitteren: @parmitauniyal