Népszerű Bejegyzések
A dél -indiai konyha Anil Kapoor fitnesz mantrája; itt van miért
Az életerős és fiatalos hangulatú színész nemrég az alázatos idli szambárt az erőnlétének egyik titkaként értékelte.
Anil Kapoor elárulta, hogy a dél -indiai konyha iránti szeretete alapvető szerepet játszott abban, hogy azzá váljon. (Forrás: File Photo) Anil Kapoor 62 éves, és személyiségében semmi nem utal erre a számra. A színész, akinek van lendülete és fiatalos hangulata, a közelmúltban az alázatosokat jegyezte idli sambar mint fittsége mögött rejlő egyik titok. Beszélgetés közben The Times of India , a Race színész elárulta, hogy szerelme dél -indiai konyha létfontosságú szerepet játszott abban, hogy azzá váljon, aki.
Valószínűleg ennek köze van a dél -indiai ételek iránti szeretetemhez és az ilyen ételek mennyiségéhez, amelyeket az évtizedek során elfogyasztottam. Nagyon szeretem a konyhát. Idli, szambar, chutney, dosa és minden savanyúság, amit rizzsel, rasammal és túróval fogyasztottam. A dél -indiai konyha, például az idli és a dosa egészséges ételek. Amikor egy személy rosszul van, az étrendje általában idlit is tartalmaz - mivel ez a legbiztonságosabb étkezési lehetőség - mondta Anil Kapoor a médiacsoportnak.
India nagy részén az erjesztett ételek, például az idli, a konyhai alapanyagok közé tartoztak. (Fotó: Getty Images/Thinkstock) 2013 -ban az „India Breakfast Habits Study”, egy négy metróban végzett felmérés megállapította, hogy Chennai rendelkezik a legjobb reggeli „tápanyagprofillal” az országban. A tanulmány más metrókra is kiterjedt, mint Mumbai, Delhi és Kolkata, 3600 alanyból álló mintán, 8–40 éves korosztályra osztva, és „riasztó” adatokat mutatott be országunk táplálkozási elégtelenségéről.
Ezért értünk egyet a bollywoodi színésszel:
* A rizs és az urad dal be idlis kiegészítik egymást, így teljes fehérje.
milyen fáknak van fehér virága
* Hagyományos a szambához a készítmények olyan zöldségeket tartalmaznak, mint a dobhártya, a sütőtök, a brinjal, az okra, a paradicsom és számos más rostban gazdag szezonális zöldség, amelyek rostban és antioxidánsban gazdagok. A zöldségek jósága a szambához jó kiegészítője, és elősegíti a lencse emésztését.
* A curry levelek, a tamarind kivonat, a kurkuma por, a pirospaprika és a mustármag számos egészségügyi előnnyel jár, többek között a jó emésztéstől, a fogyástól és a magas immunitástól, a hajnövekedéstől.
* A Pharmacognosy Magazinban megjelent preklinikai tanulmány, a „Sambar, az indiai étel megakadályozza a dimetil-hidrazin-indukált vastagbélrák kialakulását” azt mondta, hogy a szambához jelentősen csökkentette az aberráns kripta gócokat a DMH által indukált vastagbélrák modellben. A szambához megelőzheti a CC kockázatát, ha étrendi arányban fogyasztják. Különböző fűszereket tartalmaz, amelyek pro- és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek a különböző szövetekben, ami általános előnyös hatást eredményez ebben a modellben.
A zöldségek jósága a szambához jó kiegészítője, és elősegíti a lencse emésztését. (Forrás: Sharmila B/Flickr) Így készíthet hiteleset a szambához .
Hozzávalók
3-4-Harapásnyi darabokra vágott dobhártya, sárga tök és brinjal
2 csésze-Tamarindlé, kis citrom méretű tamarind golyóból kivonva
100 g - Toor dal, nyomás alatt addig főzzük, amíg a dal puha lesz
1 tk - Szezámolaj
1/4 tk - kurkuma por
Só ízlés szerint
Fűszerezéshez
mi az az erdei biom
1/2 teáskanál - Mustármag
1/2 tk - görögszéna mag
2 - Piros paprika
1 - Zöld chili
Díszítéshez
5 szál - Curry levelek és koriander levelek
tölgyfafajták az nc
A a szambához masala
2 tk - Szezámolaj
2 evőkanál - koriandermag
1 evőkanál - bengáli gramm
1 tk - fekete gramm
6 - Szárított piros paprika
1/4 tk - görögszéna mag
1 evőkanál - kókuszreszelék
Módszer
* Ahhoz, hogy a sambar masala , felmelegítünk egy serpenyőt 2 tk olajjal.
* A koriander magját, bengáli grammot, fekete grammot, pirospaprikát és görögszéna magját aranybarnára sütjük.
* Végül hozzáadjuk a kókuszreszeléket, és egy ideig pirítjuk.
* Hűtsük le a keveréket és őröljük porrá.
* A zöldségeket tamarindlében, kurkumaporral és sóval megfőzzük.
* Ha szükséges, adjon hozzá egy kis vizet. Amikor a zöldségek felforrtak, hozzáadjuk a főtt toor dal -t, és hagyjuk 2 percig forralni.
* Ezután adja hozzá a a szambához por és jól keverjük össze. Díszítsük curry levelekkel és korianderlevéllel.
* Adjunk hozzá mustármagot, görögszéna magot, pirospaprikát, zöldpaprikát és hingport, amelyeket egy tk olajban edzünk.
* Forrón tálaljuk.