Népszerű Bejegyzések
A fehér emberek étrendje a leginkább káros a környezetre: Tanulmány
A Journal of Industrial Ecology folyóiratban megjelent tanulmány mélyrehatóan megvizsgálja, mit esznek a különböző demográfiai lakosságok, mennyi üvegházhatású gázért felelősek ezek az élelmiszerek, és mennyi földre és vízre van szükségük.
A „környezetintenzív” élelmiszerek közé tartoznak azok, amelyek több vizet, földet és energiát igényelnek, és több üvegházhatású gázt termelnek, mint más élelmiszerek. (Forrás: getty/thinktock images) Egy tanulmány szerint a fehér egyedek étkezési szokásai aránytalanul befolyásolják a környezetet, mivel élelmiszereik több vizet igényelnek és több üvegházhatású gázt bocsátanak ki. A Journal of Industrial Ecology folyóiratban megjelent tanulmány mélyrehatóan megvizsgálja, mit esznek a különböző demográfiai lakosságok, mennyi üvegházhatású gázért felelősek ezek az élelmiszerek, és mennyi földre és vízre van szükségük.
A tanulmányt azért készítették, hogy jobban megértsék a főbb demográfiai csoportok élelmiszer -fogyasztási szokásainak környezeti hatásait, hogy az élelmiszertermelés negatív hatásait csökkentő környezetvédelmi politikákat lehessen kidolgozni, amelyek figyelembe veszik ezeket a különbségeket. Joe Bozeman, az Illinois -i Egyetem hallgatója szerint az élelmiszeripari csővezeték - amely magában foglalja a termelését, elosztását és a hulladékot - jelentősen hozzájárul az éghajlatváltozáshoz az üvegházhatású gázok termelése révén, és jelentős mennyiségű vizet és földet igényel. az Egyesült Államokban, Chicagóban.
Ha az élelmiszerekkel kapcsolatos politikákat szeretnénk kidolgozni, akkor azok nem lehetnek egyformák, mivel a különböző népességek eltérő étkezési szokásokkal rendelkeznek, amelyek sajátos hatással vannak a környezetre-mondta Bozeman. A kutatók elemezték az egy főre jutó, több mint 500 féle élelmiszer -fogyasztásra vonatkozó becslések adatait és ezen élelmiszerek környezeti hatásait.
pók fekete csíkkal a hátán
A „környezetintenzív” élelmiszerek közé tartoznak azok, amelyek több vizet, földet és energiát igényelnek, és több üvegházhatású gázt termelnek, mint más élelmiszerek. Az alma, a burgonya, a marhahús és a tej a legintenzívebb élelmiszerek közé tartozik. A kutatók azt találták, hogy a fehér egyedek évente átlagosan 680 kilogramm üvegházhatásúgáz -szén -dioxidot termelnek, ami közvetlenül összekapcsolható azzal, amit ettek és ittak, míg a latin nyelvűek 640 kilogramm szén -dioxidot termeltek, a feketék pedig 600 kilogramm szén -dioxidot. .
Bár a különbség nem óriási, ezek a számok egyénre vonatkoznak, és ha ezeket az egyéneket összeadjuk, nagyon világos, hogy a fehérek felelősek az élelmiszerválasztásuk miatt kibocsátott üvegházhatású gázok nagy részéért, mondta Bozeman. A kutatók azt is megállapították, hogy a fehér emberek táplálkozási szokásaihoz körülbelül hét százalékkal több víz szükséges 328 000 liter / év mennyiségben, mint a latin egyénekhez.
Fekete étkezési szokásai körülbelül 12 százalékkal több földterülettől függenek, mint más lakosság, ami Bozeman szerint részben a magasabb csirke- és almafogyasztásnak köszönhető, amelyek magas földhasználatú élelmiszerek. A fehérek hajlamosak több vizet és tejet inni. Maga a tej sok vizet igényel az állattenyésztés mérlegelésekor, tehát ez része annak, amit szerintünk a víz hatásait magasabbra emel, mondta.
Az erőforrásoktól való függőséget vagy az üvegházhatást okozó gázokat csökkenteni próbáló politikáknak figyelembe kell venniük az egyes tápanyagokat is - mondta Bozeman. Ha olyan politikákat tervez, amelyek csökkenthetik a földigényes narancs mennyiségét, gondolnunk kell más, kevésbé erőforrás-igényes C-vitamin-forrásokra is-mondta Bozeman.
Bonyolultabbá válik, ha alaposan megvizsgálja az élelmiszervezetéket és azt, hogy a különböző lakosság hogyan foglalkozik vele, de most kezdjük jobban megérteni ezeket az összetett dinamikákat oly módon, hogy racionálisan tehetünk lépéseket a környezet minőségének javítása érdekében , hozzátette.