Népszerű Bejegyzések
Miért nem érdemes fóliába csomagolni a maradékot?
A fóliát a konyhákban vezették be sütési célokra, és soha nem szándékozott tároló tartozékká válni.
Alumíniumfólia kihagyása élelmiszerek csomagolásához; itt van miért. (Forrás: Getty Images/Thinkstock) A legkorábbi emlékeinkben, amikor a tiffint elvittük az iskolákba, majd a munkahelyre, mindig van egy állandó - az alumíniumfólia. Úgy hirdetik, hogy frissen tartja az ételt, és megakadályozza annak romlását, de nem tudjuk, hogy az alumíniumfóliába csomagolás biztonságos -e az ember egészségére. Kiderült, hogy nem, és a szakértők szerint ez egy biztos módja annak, hogy kiteszi magát egészségkárosító veszélyeknek.
A fóliát a konyhákban vezették be sütési célokra, és soha nem szándékozott tároló tartozékká válni. Az alumíniumfóliával az élelmiszerek fedésére, csomagolására és tartósítására vonatkozó fő probléma az, hogy nem zárja el teljesen az élelmiszereket a levegőből, és így fennáll a szennyeződés veszélye - állította Luve Oberoi, Asahi Kasei India Pvt Ltd.
A fólia könnyű leszállóhelyet biztosít a káros mikroorganizmusok letelepedéséhez és az élelmiszer megfertőzéséhez. Még a forró tárgyak is szennyeződhetnek, mert az olyan baktériumok, mint a Staph és a Bacillus Cereus, amelyek élelmiszerek által terjesztett betegségeket okoznak, hevítéskor valójában toxinokat termelnek, és ami még fontosabb, nem pusztulnak el a magas hőmérséklettől.
De ha nem a fólia, akkor mi a legjobb módja az élelmiszerek megőrzésének? Íme néhány módszer, amelyet kipróbálhat és kihasználhat:
Légmentesen záródó tartályok
milyen állatok vannak az esőerdőben
Csomagolja az ételt légmentesen záródó edényekbe. A konténerek kemény tömítése biztosítja, hogy semmi ne kerüljön be vagy szivárogjon ki a dobozból. Ezenkívül az élelmiszerek légmentesen záródó edényekben való tárolása szintén felgyorsítja a hűtési folyamatot, és távol tartja a baktériumokat az ételektől.
Az ételt szorosan csomagolja műanyag fóliába
Alapvető fontosságú, hogy minden alkalommal, amikor műanyagot használnak az élelmiszerek csomagolására, nagyon jó minőségű legyen. A PVDC fóliával ellátott műanyag fóliát kell használni, mert sokkal jobb, mint a normál PVC vagy PE fólia. Az élelmiszerek ilyen csomagolásban való tárolásának számos előnye van, de a legfontosabb az, hogy hosszabb ideig frissen tartja az ételt, megakadályozva a nedvesség bejutását, ami viszont megakadályozza, hogy az étel rosszul legyen. Így nagyon ideális többek között nyers zöldségek, gyümölcsök, baromfi, tenger gyümölcsei, roti tészta tárolására, az elszíneződéstől vagy oxidációtól való félelem nélkül.
Ezzel a módszerrel jelentősen csökkentheti a konyhában elfogyasztott élelmiszerek pazarlását. Ezenkívül a szoros műanyag csomagolások nem engedik át az étel illatát.
A fagyasztás a legjobb megoldás
Ügyeljen arra, hogy fagyassza le az ételt. (Forrás: Getty/Thinkstock) Az emberek évezredek óta kipróbálták és tesztelték, az élelmiszer fagyasztása a legjobb módja annak, hogy hosszú élettartamot biztosítsunk. Az élelmiszereket elrontó mikroorganizmusok fagyponton inaktívvá válnak, és nem károsíthatják az élelmiszereket.