A csokoládé világnapja 2017: Ez a három csodálatos recept nyáladzást kelt

Choholikusok, vegye figyelembe! A csokoládé fogyasztásának számos egészségügyi előnye van, ezért ne aggódjon a kalóriák miatt, és engedje meg magának a csokoládé finomságát.

Rossz napja van? Próbálja ki ezeket a csodálatos recepteket.

Semmi sem olyan, mint a csokoládé, ami feldobja a hangulatot egy rossz napon. Varázslatosan működik, és pillanatok alatt megfordíthatja a hangulatát. Ahogy az emberek szerte a világon ünneplik a csokoládé világnapját, ez több okot ad arra, hogy valami jót tegyünk.

Legyen szó csokoládé rúdról, fagylaltokról, süteményekről vagy akár italokról, aligha történhet valami baj ezzel a kakaós boldogsággal. Ez a végső kényelmi étel, és rengeteg oka van annak, hogy miért kell fogyasztania. A legújabb kutatások kimutatták, hogy az étcsokoládé fogyasztása megvédheti az agyat a korral járó stressztől és gyulladástól, amelyekről úgy gondolják, hogy fontos szerepet játszanak a neurodegeneratív rendellenességekben, például az Alzheimer-kórban.

Tehát itt van három ínycsiklandó recept Akram Ali séf, ügyvezető cukrász, JW Marriott Kolkata segítségével.

Királyi torta

Hozzávalók
A Mousse számára
240 ml - víz
640 g - cukor
640 g - tojássárgája
1680 g - étcsokoládé
2400 g - tejszínhab

A Praline Crunchy -hoz
1500 g - praliné mogyoró
375 g - étcsokoládé
150 g - tejcsokoládé
600 g - Paillete Feuilletine (vékony palacsinta töredékek pralinéhoz)
Egy réteg Dacqouise keksz

mutass egy pálmafát

Módszer:
A Mousse számára:

* A csokoládét dupla kazánban felolvasztjuk.

* Közben készítse elő a rakott vizet és cukrot, majd forralja fel 120 ° C -ra.

* A keverőtálban a tojássárgáját maximális sebességgel addig keverjük, amíg lágy csúcsokat nem kapunk.

* A forró cukorkeveréket óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásba. Hagyjuk egy kicsit kihűlni, majd alaposan keverjük össze az olvasztott csokoládé keverékkel.

* Óvatosan beleforgatjuk a tejszínhabot.

A Praline Crunchy -hez:

* Tegyen egy réteg dacquoise kekszet egy formába egy tálcára.

* Keverjük össze az olvasztott csokoládét a praliné mogyoróval.

* Add hozzá a paillette feuilletine -t, alaposan keverd össze, majd öntsd a tálcába és egyenletesen terítsd szét.

* A tetejére öntjük az étcsokoládéhabot.

* Tegye hűtőszekrénybe legalább egy éjszakára, mielőtt kibontja és felvágja. A torta tálalásra kész.

Liszt nélküli csokoládé torta

Hozzávalók
350 g - tojás
150 g - vaj
150 g - étcsokoládé
150 g - csokoládépor
200 g - cukor
250 g - sárgabarack lekvár

A Mázért
150 g - étcsokoládé
40 g - porcukor
10 ml - víz
30 g - vaj (olvasztva)

Módszer

Sacher Torte esetében:

* Olvasszuk fel az étcsokoládét és a vajat dupla kazán felett.

* Egy keverőtálban habosra keverjük a tojást és a cukrot.

* Ha elérte a megfelelő állagot, adjuk hozzá a csokoládé és vaj keveréket.

* Most adjuk hozzá a csokoládéport ehhez a keverékhez.

* 180 fokon 30-45 percig sütjük.

A Mázhoz:

* Forraljuk fel a porcukrot és a vizet.

* Olvasszuk fel az étcsokoládét, és adjuk hozzá a keverékhez.

* Ezt követően hozzáadjuk az olvasztott vajat. (Kérjük, vegye figyelembe, hogy a máz gyorsan megszilárdul, ezért legyen nagyon gyors, amikor kezeli)

Összeszerelni

* A piskótát kétfelé vágjuk.

* Kenje meg a baracklekvárt a réteg és a szivacs teteje között, és fagyassza le a szivacsot.

* Ezt követően a szivacsot bekenjük a keverékkel. A torta tálalásra kész.

Csokoládé kísértés

Hozzávalók
A Mousse számára
240 ml - víz
640 g - cukor
640 g - tojássárgája
1680 g - étcsokoládé
2400 g - tejszínhab

Összeszereléshez
150 g - tojásfehérje
20 g - fehér cukor

Módszer

A Mousse számára:

* A csokoládét dupla kazánban felolvasztjuk.

* Közben készítse elő a rakott vizet és cukrot, majd forralja fel 120 ° C -ra.

* A keverőtálban a tojássárgáját maximális sebességgel addig keverjük, amíg lágy csúcsokat nem kapunk.

* A forró cukorkeveréket óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásba. Hagyjuk egy kicsit kihűlni, majd alaposan keverjük össze az olvasztott csokoládé keverékkel.

* Óvatosan beleforgatjuk a tejszínhabot.

Összeszereléshez:

* Készíts egy francia habcsókot tojásfehérjéből és cukorból.

* Finoman keverjük össze a csokoládéhabbal.

* Öntsük a keveréket egy formába.

* Fagyassza le egy éjszakára.

* Másnap vegye ki az edényt.

* Díszítse az Ön által választott mini cukorkákkal, és tálalja.