Napi egy banán távol tartja a vakságot

A kutatók azt találták, hogy a banán karotinoidot tartalmaz, egy olyan vegyületet, amely a májban A-vitaminná alakul, amely a szem egészségének fontos előanyaga.

A tanulmány megállapította, hogy a halványsárga, alacsony karotinoidtartalmú cavendish fajta több olyan enzimet termel, amely lebontja a karotinoidokat. (Forrás: Thinkstock Images)

Ha szereted az almát, szeresd a szerény banánt is. Egy tanulmány megállapította, hogy napi egy banán elfogyasztása javíthatja a szem egészségét és megelőzheti a látással kapcsolatos betegségeket.

Olvass tovább

• Hogy tetszik a tojásod? A táplálkozási szakértő megosztja az ideális étkezési módot
• Tudja meg, hogyan kísérletezhet még ma a kőristökkel és a barnatetős kölesekkel
• Erősítse meg immunrendszerét ezekkel a napi szokásokkal
• Dussehra recept: Próbáltad már a Chandni Chowk ki Moong Dal Kachorit?
• Egészséges fogak: Navratri speciális ételek és italok a száj egészségére

A kutatók azt találták, hogy a banán karotinoidot tartalmaz – egy olyan vegyületet, amely a gyümölcsöket és zöldségeket vörösre, narancssárgára vagy sárgára varázsolja, és A-vitaminná, a szem egészségének fontos előanyagává alakul át a májban.

Korábbi kutatások szerint a magas karotinoidszintet tartalmazó élelmiszerek védelmet nyújtanak a krónikus betegségek, köztük bizonyos rákos megbetegedések, szív- és érrendszeri betegségek és cukorbetegség ellen is. A tanulmány kimutatta, hogy az A-provitamin-karotinoidokban gazdag banán potenciális táplálékforrás lehet az A-vitamin-hiány enyhítésében, ami fontos a látás szempontjából.

Az A-vitamin-hiány leküzdésére a kutatók olyan módszereket vizsgáltak, amelyekkel növelhető a banán karotinoidja. Cara L. Mortimer és más kutatók az ausztrál Queenslandi Műszaki Egyetemről két banánfajtát tanulmányoztak, hogy kiderítsék, miért állítanak elő nagyon eltérő mennyiségű karotinoidot.

Azt találták, hogy a halványsárga, alacsony karotinoidtartalmú cavendish fajta több olyan enzimet termel, amely lebontja a karotinoidokat. Ezenkívül egy másik fajta az érés során mikroszkopikus méretű zacskókba rejti a karotinoidjait, ami megváltoztatja a kémiai egyensúlyt a gyümölcsben, így még magasabb szintet tud előállítani ezekből az anyagokból.

Az ACS Journal of Agricultural and Food Chemistry című folyóiratában közzétett eredmények egy napon segíthetnek a fokozott egészségügyi előnyökkel rendelkező banánfajták kifejlesztésében. A banán ideális táplálék kisgyermekek és családok számára a világ számos régiójában édessége, állaga, adagmérete, ismertsége, elérhetősége, kényelme, sokoldalúsága és költsége miatt.

Hírekért kövessen minket Facebook , Twitter , Google+ & Instagram

A fenti cikk tájékoztató jellegű, és nem helyettesíti a professzionális orvosi tanácsokat. Mindig kérje orvosa vagy más képzett egészségügyi szakember útmutatását az egészségével vagy egészségügyi állapotával kapcsolatos bármilyen kérdése esetén.