Tudja meg, hogyan kísérletezhet ma a hamutökökkel és a browntop kölesekkel

A hamu tök egészséges, tápláló és számos egészségügyi betegség kezelésére alkalmas

Olvassa el a lépésről lépésre szóló receptet. (Fotó: Shalini Rajani)

Szórakoztató, ha mindennap improvizálunk receptekkel és málnákkal. Hatalmas hamutököt helyeztek a konyhai pultra, miközben a kovászos tétel, a Navratri műhely és a 10 napos köles protokoll együtt futott. Valamit tennem kellett, hogy egyszerre használjam fel.

Ma egy egyszerű receptet osztok meg a kókuszos mártásban lévő hamu tök curryről, amelyet biztosan kipróbáltál korábban. A felét elhasználtam egy gyors desszert (halwa) elkészítéséhez, és megnézheti az enyémet görögdinnye héja halwa a recepthez, mert pontosan ugyanaz.

A hamu tököt téli görögdinnyének is nevezik, és a halwát is ki kellett próbálnom vele. Csodálatos lett, és a lányom imádta.

Biztosan megpróbálta kölesre cserélni a rizsét, de próbálta ezzel a nyugtató hamu tök curryvel csinálni? Úgy döntöttem, hagyma és fokhagyma nélkül elkészítem. Hozzáadhatja őket, ha szeretné.

Olvassa el a lépésről lépésre szóló receptet. Én is élveztem a klubbálást párolt burgonyával kevergetve és lenmaggal fűszerezve. Néha a rögtönzött ötletek a legjobbak. Felveheti a kapcsolatot az instagramommal, és még sok köles receptet ellenőrizhet.

ASH GOURD CURRY AND BROWNTOP MILLET RICE

Hozzávalók (4 adag)

· 200 g hamu tök (téli dinnye vagy petha)
· 1-2 zöld chili
· ½ csésze korianderlevél
· ½ tk köménymag (jeera) - opcionális
· ½ teáskanál kurkuma por (haldi)
· 2 szál curry levél (kadi patta)
· ¼ csésze pörkölt chana
· ¾ csésze kókusz
· 1 szárított piros chili
· 5-6 kesudió
· Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
· Kősó ízlés szerint
· 1–1,5 hidegen sajtolt szezámolaj

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon

Shalini- Millet Coach (@crazykadchimilletcoach) megosztott bejegyzés

Módszer

1. Párolja a hamu tökkockákat, amíg megpuhulnak.

2. Egy kis turmixgépben keverje össze a kókuszt, a koriandert, a pörkölt chana -t, a zöldpaprikát és a sót. Adjon hozzá megfelelő vizet. Sűrű masszává turmixoljuk.

3. Egy mély serpenyőben felhevítjük az olajat, és hozzáadjuk a köménymagot, majd a curry leveleket, a kesudiót és a szárított piros chilit. Amint elkezdenek mocskolódni, adjunk hozzá kókuszos koriander pasztát. Keverjük jól össze.

talajtakaró növények teljes nap

4. Adjon hozzá vizet a konzisztencia beállításához. Hagyja a keveréket felforralni.

5. Hozzáadjuk a párolt hamu tökkockákat, és az egészet szépen összekeverjük.

6. Kapcsolja le a lángot, és fedje le a keveréket. Hagyja főni 5-10 percig alacsony lángon.

7. Ellenőrizze a sót. Szükség esetén adjon hozzá. Adjunk hozzá frissen őrölt fekete borsot.

8. Díszítsd frissen vágott korianderlevéllel.

9. Forrón tálaljuk köles rizzsel.

10. Kombinálhatod hamu tökhalwával.

A hamu tök egészségügyi előnyei

A hamu tök egészséges, tápláló és számos egészségügyi betegség kezelésére alkalmas. Természetes véralvadásgátló hatású a szervezetben, elősegítve a haj és a bőr egészségét. Hűsítő hatással van a testre, és ebben a szezonban néhány gyógynövényt és fűszert is használhat, hogy semlegesítse a hatást.

(Shalini Rajani kölesedző, a Crazy Kadchi alapítója. Innovatív Millets Cooking Workshopokat tart minden korosztály számára.)

További életmódbeli hírekért kövess minket Instagram | Twitter | Facebook és ne maradj le a legújabb frissítésekről!