Segítség hiányában a fiatalok átveszik a konyhát

Ezt az időt arra használják, hogy önbizalmat és boldogságot gyűjtsenek, és megtanulják az önellátást.

Egyre több fiatal kezd főzni, és ez teszi őket kísérletezővé és függetlenné.

Vikrant Rana, 25 éves agglegény és gépészeti tervező mérnök, aki Delhiben, New Ashok Nagarban él, kokszon, chipsen, főtt tojáson és Maggi-n próbált túlélni a zárlat kihirdetése utáni első két napon. Felkészületlen Rana, aki általában a segítségére támaszkodott a mindennapi étkezések során, rájött, hogy nem tud túlélni sokáig az egészségtelen ócska ételeken, és úgy döntött, hogy egyedül főz - ez a feladat korábban soha nem kísérelte meg. A nepáli édesanyjához intézett hívások és számtalan YouTube -csatorna - a Kabita's Kitchen és a Bharatz Kitchen - között elkezdte elkészíteni ételeit.

Miután egy -két napig küzdött, és gyakran égett ételekkel végződött, Rana elsajátított néhány életleckét is. Rájöttem, hogy amikor szükség van rá, az ember bármire képes. Ha valaki keményen dolgozik, minden lehetséges. Az étel alapvető szükséglet és túlélési készség, és mindannyiunknak tudnia kell, hogyan kell főzni - mondja. Jelenleg Ranának saját oldala van Thali Bajao az Instagramon, amely a konyhában szerzett készségeivel büszkélkedhet, a jalebi -től és a gulab jamun -tól a rosogulla -ig és a momos -ig. Természetesen megvannak azok a vágott dalok, chawalok, sabzik és alapvető khichdik is, amelyekből a hozzá hasonló agglegények jeleket vehetnek.

Eközben Manish Poswal, az Információs és Műsorszolgáltatási Minisztérium megfigyelő médiája küzd a tökéletes roti elkészítéséért. Noha két lakótársa, Vaishali, Ghaziabad segít, roti gol karne ki samasya hai (Még mindig küzdök a roti kerek formájával ), mondja (nevet). Az élelmiszerek online megrendelésétől való félelmek közepette Poswal arra a következtetésre jutott, hogy az online oktatóanyagok nem mindig a legjobb eredményeket hozzák. Néha az ételek íze nem olyan jó, mint a képernyőn. De a 26 éves fiatalember rajma, choley, dal, ghia ki sabzi és kaddu kísérletei ehető eredményeket hoztak, ellentétben a szakácsnővel, aki mindig sietett. Poswal elárulja, hogy a savanyúság gyakran megmentheti az étkezés ízét. Utoljára főiskolás koromban emlékszem a főzésre. Természetesen nem készíthetek Chappan Bhog -ot (56 étel), de legalább mindannyiunknak ismernünk kell az alapokat, mondja.

A főzés Mukul Kumar számára stresszoldó, és segít neki rutint tartani. Büszke arra, hogy felfedezte benne a szakácsot. (Jóvoltából: Mukul Kumar)

A főzés Mukul Kumar számára azonban stresszoldó, és segít neki rutint tartani. A 21 éves, utolsó éves BTech informatikus BTech hallgató a Nagy-noidai GL Bajaj Technológiai és Menedzsment Intézetből alig sejtette, mi vár rá, amikor Coimbatore-ban landolt, hogy a Robert Bosch Engineering and Business Solution-nál folytathassa szakmai gyakorlatát. év. Egy új városban rekedt a bezárás közepette, egy főiskolai vezető segítségével és néhány YouTube -videóval, Kumar otthon kezdett főzni. A 12. osztályig soha nem tanultam meg főzni. Amikor hazamentem Muzaffarpurba, Biharba, az egyetemi szünetekben, anyám és nagyanyám elkényeztettek azzal, hogy elkészítettem a kedvenc ételeimet, mondja: Ezúttal csak néhány online videót kellett megnéznem. hogy képet kapjunk az összetevőkről. Büszke arra, hogy felfedezte benne a séfet, és főzte végig a vegetáriánus biryani -t, a kekszből készült csokoládétortát, a halwát, a kadhai csirkét és a tadke wali dal -t.

Kumar gyakran ellátogatott a közeli dhaba -ba a bezárás előtt. Most arra is rájöttem, hogy míg egy étkezés kint bárhol 200 és 250 rubel közé kerülhet, egy thali sabzi, dal és rizs, amelyet otthon készítenek, mindössze 35-40 rubelbe kerül. Úgy döntöttem, hogy ha vége a tanfolyamnak, akkor feltöltöm a hűtőszekrényemet, és főzök magamnak, főleg szombaton és vasárnap, mondja.

Rana, aki általában a szobalányára támaszkodott a mindennapi étkezések során, rájött, hogy nem tud túlélni sokáig az egészségtelen ócska ételekből, és úgy döntött, hogy egyedül főz - ez a feladat soha nem kísérelte meg. (Jóvoltából: Vikrant Rana)

Az 58 éves Abha Godiyal Kakar, a Delhi Ashok Vihar -i Montfort Iskola angol tanára számára a főzés gyógyító hatású, ha az ember a szívébe és a lelkébe teszi. Óriási boldogságot ad. A főzés segít energiáink csatornázásában, irányt ad szorongásainknak és segít legyőzni azt. Elfelejti az embereket, hogy rossz időszakon mennek keresztül, és összeköti az embereket - mondja. A 27 éves Devyani büszke anyja, aki korábban soha nem tette be a lábát a konyhába, kijelenti, hogy lánya most gombás omlettet, parathát és rajmát suhog. E fényképek közül sokat posztol Instagramra népszerű insta_aunty ételfogantyúja alatt. Mivel az embereknek sok idejük van, most felfedezik, hogy mit szeretnek csinálni, amit korábban nem tennének meg. A főzés a siker és a boldogság érzését kelti, mondja.