Zab: Ismerje fajtáit, előnyeit és felhasználását

Szívesen fogyaszt egy tál zabot minden reggel?

eszel zabot? (Fotó: Getty Images/Thinkstock)

Miután elkényeztetjük magunkat egy finom, kiadós étkezésen, megszámoljuk a kalóriáinkat, majd megfogadjuk, hogy mértékkel irányítjuk, mit viszünk be a szervezetünkbe. A legtöbbünknek szeretet-gyűlölet kapcsolata van az edzéssel és az aktív tartózkodással. Bár elhivatottság és összpontosítás szükséges ahhoz, hogy folyamatosan fitt maradjunk, ez nem olyan nehéz. Lehet bölcsebb döntéseket hozni az elfogyasztott ételek és az edzéssel töltött idő tekintetében. A kettő kiegyensúlyozása csodákra képes minden egyén számára – mondta Raghav Gupta, az Oateo Oats alapítója.

Hozzátette, hogy a zab az alapvető egészséges választás, amelyet az ember aktív étrend mellett is megtehet. A zab természetesen gluténmentes, miközben magas rost- és antioxidáns tartalommal rendelkezik, így több egészségügyi előnyt kínál, ha minden nap belekanalaz egy meleg, krémes zabpehelybe. indianexpress.com .

Előfordulhat azonban, hogy nem mindenki ismeri a zab különböző fajtáit, felhasználásukat és előnyeiket. Az alábbiakban bemutatunk néhány példát a rendelkezésre álló fajtákra, amint azt Gupta megosztotta.

Acélra vágott zab:

Az acélra vágott vagy ír zab a teljes zab egy fajtája, amelyet acélpengével vágtak. Diós ízüknek és rágós állagának köszönhetően az acélra vágott zab vastag darabjait a test lassan lebontja, így hosszabb ideig teltebbnek érzi magát. A vastag pelyhek is lehozzák a glikémiás index , amely segít a vércukorszint szabályozásában és megakadályozza a szervezet glükózszintjének hirtelen megugrását. A lopott zab ideálisan fogyasztható forró gabonafélékként, zabkásaként vagy akár rizottóként és pilafként is.

Hengerelt zab:

A régimódi zabként ismert, a hengerelt zab a legszokványosabb zabfajta, mivel enyhe és lágy állagú, és sok folyadékot szív fel. A zabot pirítjuk, hántolják, párolják, majd hengerelve nagy hengerműveken átengedik. A hengerelt zab a legjobban használható zabtej, turmixok, sült gyümölcsöntetek, granola, muffinok, snackszeletek és sütiket . A bennük lévő összetett szénhidrátok segítenek abban, hogy hosszabb ideig telítettek maradjanak, emellett gazdagok fehérjében, vasban, cinkben és magnéziumban, míg az oldható rostok segítenek a koleszterinszint csökkentésében.

Instant zab:

A gyors és kényelmes instant zab olyan zab, amely egyadagos zabpehely kiszerelésben kapható. Az instant zabot előfőzik, szárítják, feldarabolják, hosszabb ideig párolják, majd vékony pelyhekre forgatják az azonnali elkészítéshez. Az instant zabot közismerten ideális reggeli gabonapelyhként fogyasztják, de felhasználható süteményekhez, turmixokhoz, muffinokhoz, palacsintához vagy fasírthoz kötőanyagként. Az instant zab alacsony zsírtartalmú, pontosabban telített zsírokat tartalmaz, ami csökkenti annak kockázatát szív problémák vagy szívmegállás.

Zabkorpa:

A zabkorpa a dara külső rétege, és hántolt zabszemből készül. A zabkorpa gazdag oldhatatlan és élelmi rostokban, fehérjében és vasban. Pékségekben gyors kenyérhez és palacsintához használják, kötőanyagként működik, és könnyűvé teszi a tésztát. Ezekben is alacsony a koleszterin és a nátrium. A zabkorpa emellett gazdag forrása a tiaminnak, magnéziumnak, foszfornak, mangánnak és szelénnek.

A zabnak sok más változata is van Zabdara, Gyors zab és Zabliszt. A zabpehelyes reggeli nem csak a diétázókat szolgálja ki, hanem erősíti az immunrendszert is, jó egészség , védi a szívét és jobb bőrt biztosít. Az egészségügyi előnyök sokaságával teli, kiválaszthatja az igényeinek megfelelő zab alapú ételt.