Kosha Mangsho megváltó Kolkata 92 éves Golibari étkezdéjében

Üdvözöljük a legendás Golbari étteremben, amely ínycsiklandó jellegzetes ételét - a fűszeres bengáli juhhús curryt, más néven Kosha Mangshot - a helyiek és a turisták kedvencévé tette.

A birka- és csirke curry minden idők kedvence a Golbariban. (Forrás: IANS)

Parázsló bársonyos mártás, amely tökéletesen megfőtt, lédús húsdarabokon csillog puha chapattis vagy parathával egy 92 éves étkezdében, a Shyambazar ötpontos átkelő nyüzsgése közepette Észak-Kolkatában – ezt a tökéletes keveréket semmi sem tudja felülmúlni. ínyenc.

Üdvözöljük a legendás Golbari étteremben, amely ínycsiklandó jellegzetes ételét – a fűszeres bengáli juhhús curryt, más néven Kosha Mangshot – a helyiek és a turisták kedvencévé tette.

A csirke szerelmeseinek kosha csirke szerepel az étlapon.

Szeretnénk fenntartani azt a hagyományt, amelyről Golbari híres. Az eredeti étlapon nem kívánunk változtatni – mondta az IANS-nek az étterem tulajdonosa, Kishan Arora.

Így a Golbari és a Kosha Mangsho szinte szinonimája az ételek szerelmeseinek.

képek a dió héjában

Erre a két ételre mindig van kereslet, különösen hétvégén – tette hozzá Arora.

Az eredetileg New Punjabi Restaurant névre keresztelt éttermet az épület félköríves homlokzata miatt népszerûen Golbarinak hívják – nem egy bengáli, hanem egy pandzsábi, Kishan Arora apja, Ratan Arora indította el 92 éve.

Az étterem népszerű Kalkutában. (Forrás: IANS)

A belső térben nem történt jelentős változás, az étterem régi, rusztikus varázsa. A hangulatos hely egyszerre akár 18 vendég befogadására is alkalmas. Az ember a pultnál állva is étkezhet, vagy becsomagolva hazaviheti az ételt.

A 30 éves Kaustav Karak, Shyambazar lakója számára egy hétvégi kirándulás nem teljes Golbari látogatása nélkül.

Úgy nőttem fel, hogy ott eszem a finomságokat. Főzési stílusuk kiemeli az ételeket más éttermekhez képest, mondta Karak az IANS-nek.

Ami lehetővé teszi a hatalmas választ a Golbarira, az a megfizethető ár.

Egy pazar, töltelékes birka Kosha tányér zsebbarát 150 Rs.-ért kapható négy darabbal, és két személyre elegendő. Egy nagy darab Kosha csirke 110 Rs.-ért kapható.

A menü további népszerű elemei közé tartozik a halsült, a csirkeszelet és a tojásos szelet.

Észak-Kolkata szívében található, ez az egyik legrégebbi étterem a városban. (Forrás: IANS)

Egy Ripon Street-i fiókban több fogásos menü található, de az eredeti sokkal népszerűbb.

A kolkatai székhelyű ételblogger és fotós, Samya Brata számára a Golbari a mennyország másik neve, ha hagyományos házi csirkehúsról vagy birkahúsról van szó.

Imádom a fűszeres mártást és az olajat, ami lebeg rajta mondta Brata mosolyogva az IANS-nek.

Fenyegetést jelent Golbarira, hogy gombamód szaporodnak a gyorsétteremláncok a környéken?

Golbari Kosha Mangsho ott fog állni, ahol most. Ezek a gyorséttermek jönnek és mennek. A tinédzserek előnyben részesíthetik a gyorséttermeket, de a jó öreg Mangsho és roti ízét soha máshol nem fogják megérezni – válaszolta gyorsan Kishan Arora.

Ha tehát Kolkatában tartózkodik, szánjon időt egy Golbari-i kirándulásra, és lakmározzon az olajos vörös mártásban úszó, ajakcsillanó húsdarabokból. Nem fogod megbánni.

Étkezés két személyre: 400 Rs.