Egy tanulmány szerint az USA -ban az élelmiszerek mintegy 40 százaléka kárba veszik

Korábbi kutatások becslése szerint az élelmiszerek 40 százaléka kárba veszik országosan, de a tanulmány előtt nem volt világos, hogy mennyire tápláló ez az étel.

élelmiszer, élelmiszer -pazarlás, USA, USA élelmiszer, amerikai étel, amerikai élelmiszer -pazarlás, amerikai egészséges étrend, ételhírek, amerikai hírek, életmód -hírek, egészségügyi hírek, indiai expresszA tanulmány azt is kiemeli, hogy a hulladékként elveszett tápanyagok mennyisége hogyan viszonyul a tipikus amerikai étrend táplálkozási hiányához. (Forrás: Thinkstock Images)

Az élelmiszerek mintegy 40 százaléka kárba veszik az Egyesült Államokban - állítják a tudósok, akik azt találták, hogy a kidobott élelmiszerek nagy része olyan fontos tápanyagokat tartalmaz, amelyek segíthettek az amerikaiaknak napi táplálkozási szükségleteik kielégítésében.

Az amerikai Johns Hopkins Egyetem tudósai kiszámították a kiskereskedelmi és fogyasztói szinten elpazarolt élelmiszerek tápértékét, rávilágítva arra, hogy mennyi fehérje, rost és egyéb fontos tápanyag kerül a hulladéklerakóba egyetlen év alatt.



Ezek az elveszett tápanyagok fontosak az egészséges táplálkozás szempontjából, és néhányat - köztük élelmi rostot, kalciumot, káliumot és D -vitamint - jelenleg az ajánlott szint alatt fogyasztanak. A tápanyagokban gazdag élelmiszerek, mint a gyümölcsök, zöldségek, tenger gyümölcsei és tejtermékek, aránytalanul magas arányban vesznek el.



Korábbi kutatások becslése szerint az élelmiszerek 40 százaléka kárba veszik országosan, de a tanulmány előtt nem volt világos, hogy mennyire tápláló ez az étel. Hatalmas mennyiségű tápláló étel kerül a hulladéklerakókba, ahelyett, hogy kielégítené az amerikaiak táplálkozási igényeit - mondta Marie Spiker, a Johns Hopkins munkatársa.

Eredményeink azt illusztrálják, hogy az élelmiszer -pazarlás a sok tápanyag nem megfelelő bevitele mellett létezik, mondta Spiker.



A tanulmányhoz a kutatók 2012-ben 213 áru kiskereskedelmi és fogyasztói szintű élelmiszer-pazarlásának tápértékét számították ki.

A kutatócsoport összesen 27 tápanyagot vizsgálva megállapította, hogy az amerikai élelmiszer -ellátásban elpazarolt élelmiszer abban az évben tartalmazott
1217 kalória, 33 gramm fehérje, 5,9 gramm élelmi rost, 1,7 mikrogramm D -vitamin, 286 milligramm kalcium és 880 milligramm kálium személyenként, naponta.

A kutatók által közölt tápanyag -veszteség -becslések hozzájárulhatnak a jövőbeli előrehaladás mérésének alapvonalához, mondták a kutatók.



A tanulmány azt is kiemeli, hogy a hulladékként elveszett tápanyagok mennyisége hogyan viszonyul a tipikus amerikai étrend táplálkozási hiányához.

Például az élelmi rost fontos az emésztőrendszer egészségének megőrzésében, és megtalálható a gabonafélékben, zöldségekben és gyümölcsökben.

A kutatók becslései szerint 2012 -ben a naponta elpazarolt élelmiszer 1,8 milliárd gramm élelmi rostot tartalmazott,
ami összehasonlítható az étkezési rostok teljes ajánlott bevitelével 73,6 millió felnőtt nő számára.



Az amerikai nők 2012-ben napi 8,9 grammal kevesebbet fogyasztottak élelmi rostból. A tanulmány megállapította, hogy az elpazarolt élelmi rostok napi mennyisége egyenértékű azzal a mennyiséggel, amely szükséges ahhoz, hogy ezt a táplálkozási hiányt 206,6 millió felnőtt nő esetében pótolják.

Bár nem minden hulladék élelmiszert lehet vagy kellene hasznosítani, emlékeztet arra, hogy nagyon sok hulladékot dobunk le
kiváló minőségű, tápláló ételeket, amelyeket az emberek élvezhetnek - mondta Roni Neff, a John Hopkins adjunktusa.

Az eredményeket a Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics című folyóiratban tették közzé.