Népszerű Bejegyzések
A bagelek típusai ízükkel és képükkel
A bagel népszerű sült zsemle, amely számos ízesítéssel rendelkezik. Annyi fajta bagel van, hogy mindenki ízlésének megfelel. Ezek az ízletes rágós tésztás gyűrűk lehetnek sósak vagy édesek, lágyak vagy ropogósak, és gyakran magokkal vannak feltöltve. Még egy sima bagel is remek lehet, ha klasszikus bagel töltelékeket használ, például krémsajtot, füstölt lazacot vagy sonkát.
Úgy gondolják, hogy a bagel a közép- és kelet-európai zsidó közösségek körében keletkezett a 17-benthszázad. A „bagel” (vagy bézs) elnevezés valószínűleg jiddis szóból származik, amely édes töltelékkel ellátott süteménytípusra utal.
A bagelek népszerűvé váltak ételfajta a 20-banthszázadban Észak-Amerika nagyvárosaiban, ahol nagy a zsidó lakosság száma. Például a bagel népszerű stílusa a New York-i és a montreali stílusú bagel. Ezeket a sokoldalú, gyűrűs kenyérfalatokat meg lehet pirítani, simán elfogyasztani, sütőben felmelegíteni, nyitva vagy bezárva szendvicsként.
Nehéz felsorolni az összes rendelkezésre álló bagel-típust. A pékek és a csemegeüzletek mindig új merész és egzotikus ízekkel készülnek a bejglikhez. Ebben a cikkben megismerheti a legnépszerűbb bagel fajtákat és ízeiket.
Mik azok a bagelek?
Úgy tűnik, hogy a bagelit Lengyelországban élő askenázi zsidók találták ki. A hagyományos zsemleforma segíti a sűrű szarvas tészta elkészülését. Ezeknek a pékáruknak a közepén lévő lyuk lehetővé tette a könnyű szállítást is, mivel egy zsineget lehetett átfűzni rajtuk.
A bagel hagyományos étel a Zsidó konyha
Az egyszerű sima bagel búzaliszt, élesztő, víz és só keveréke. Kedves bagel készítéséhez árpamaláta, tojás, méz, magvak, vaj vagy cukor is felhasználható. Ez ragadós, szarvas textúrát hoz létre. A bejgli tésztakészítése hasonló a kenyérhez.
A bagelek egyedülálló főzési folyamata a tészta gyűrűjének főzése vízben, mielőtt megsütjük. Ez a főzési stílus a bageleknek megkülönböztető rágós állagot, finom ízt és fényes megjelenést kölcsönöz.
Bagel kontra kenyér - Mi a különbség?
A bagelek a típusú sült kenyér termék fánk alakkal. A fő különbség a bejgli és a kenyér között az a főzési folyamat, amikor a puha ragacsos tésztát felforralják sütés előtt. Ez sűrű zsemlét hoz létre, amelynek egyedülálló rághatósága van, amelyről a bagel híres.
legjobb fenyőfák a magánéletért
Egy másik különbség a kenyér és a bejgli között az, hogy a bejgli tekercsekben magasabb a kalóriatartalom. Az átlagos bagel körülbelül 260 kalóriát tartalmaz, míg egy szelet fehér kenyér valamivel több mint 70 kalóriát tartalmazhat. Ha olyan tölteléket ad hozzá, mint vaj, sajt vagy sonka, a bagelben lévő kalóriák száma hasonló lehet egy kis étkezéshez. ( 1 , kettő )
Természetesen vannak egészségesebb bagel lehetőségek, mint például a teljes kiőrlésű bagel vagy a pumpernickel bagel választása. Vagy választhatja az egészséges bagel típusú magokat a rostbevitel növelése érdekében.
Készíthet egy bagel kenyeret is. Ez úgy néz ki, mint egy tipikus szendvicsos cipó, de a kenyértésztát megfőzzék, mielőtt cipóban sütnék.
Bagel típusai
Úgy tűnik, hogy a bejglik választásakor az ízek végtelen sokfélesége és kombinációja létezik. Nézzük meg a legnépszerűbb és legfinomabb típusú bageleket.
Egyszerű bagelek
Bár nem egy díszes bagel, a sima bejgli mégis finom a kedvenc töltelékével
A tökéletes remek öntettel az eredeti sima bagel minden más, csak sima. Annak ellenére, hogy ez nem tartozik a felsorolt díszes bagelek közé, ínycsiklandó élvezetté varázsolhatja.
A puha, rágós bagel kenyér kérges külsejével sűrűbb az állaga és édesebb íze van a szokásos kenyérnek. Bármilyen típusú egyszerű sültet átalakíthat a végső csábító reggeli bejgliként vagy egy finom ebédidőben. A választási lehetőségek végtelenek, amikor ezt az egyszerű bagelet kell reszelni.
Mehet a klasszikus krémsajtos bagel töltelékhez egy szelet deli hússal, vagy egyszerűen megpiríthatja, hogy sós vajjal élvezze. A sima bagelt édes élvezetté is változtathatja csokoládé kenettel vagy finom dióvajjal és zselével. A sima édes bagel másik, egészségesebb csavarral ellátott típusa banánpürével van feltöltve.
pók nagy fehér háttal
Alábecsült egyszerűsége a sima bagelt élvezetes kenyércsemegévé teszi.
Minden Bagel
A szezám és a mák magja a sokféle bagel kedvelt kiegészítője
Ahogy a neve is sugallja, minden bagel magában foglalja a díszes bagelekben található számos összetevőt. Minden bagel igazi ütést csomagol, ha ízre és ízre van szükség. Ezek a bagelek szinte mindent tartalmaznak, beleértve a magokat, hagymát, egy csipet sót és néhány fűszert.
Sok bejgli rajongó számára a mindenféle bejgli a legfinomabb bejglik listájának első helyén áll. Valójában, ha még soha nem tapasztaltad a friss bagel ízét, ezeket mindenképpen érdemes megkóstolni, mivel tele vannak ízzel.
Helyesen elkészítve az összes sós összetevő kiegészíti egymást. Az egyik falatban hagymára utalhat, a másikban pedig a mák vagy a szezámmag lehet a domináns íz.
Annyit kell tennie, hogy élvezhesse ezt a sós kenyérsütemény-örömöt, csak válasszon ki egy remek öntetet.
Hagymás bagelek
A hagymás bagel sűrű, tésztás zsemle, csípős, sós hagymás ízekkel és aromákkal. A ropogós aranybarna külsőt néha mák vagy fekete szezámmag díszíti. A hagymás bagel merész íze gyakran elegendő ahhoz, hogy csak némi olvasztott vajjal élvezhesse a dekadens ízt.
A még jobb ízérzet érdekében megkenhetné a hagyományos krémsajtot, hogy élvezhesse annak különféle ízét. Ezeknek a bageleknek a hagymás íze jól passzol avokádópüréhez, szeletelt paradicsomhoz és asiago sajthoz is.
Ha igazi sós bagelt szeretnél kapni, keresd meg a hagyma és a fokhagyma ízét.
Sós bagelek
Lehet, hogy a sós bagel nem tűnik étvágygerjesztőnek, de ízletes választás, ha ropogós, sós bagelt szeretne készíteni.
A sós ropogós felső csak annyi, hogy előhozza kedvenc ízeit. Ezek a sós kenyéres bagelek különösen jól passzolnak a klasszikus bagel öntetekhez, például a krémsajthoz és a füstölt lazac . Hozzáadhat néhány apróra vágott vöröshagyma színét, és mélyebb ízt adhat neki.
Ha úgy dönt, hogy ebédre kipróbál egy sós bagelt, ne felejtse el könnyedén megkóstolni a sós önteteket. Néhány deli húsban gyakran magas a sótartalom, és az íze túlságosan elhatalmasodhat. Reggeli csemegének, miért ne próbálna ki egy buggyantott tojást vagy egy rántottát egy meleg pirított bagelen. Élvezheti ezt az uzsonnát anélkül, hogy extra sót kellene adnia.
Bár a sós bagel meglehetősen sima lehet, minden azon múlik, hogyan fűszerezzük ízléssé.
Szezám bagelek
Klasszikus szezámmag bagel
A szezámmag a burger zsemlék klasszikus öntetje, és sima bageleken is finom. A szezám bagelek ropogós külsővel és rágós központtal rendelkeznek, amely sok sós töltelékhez kiváló. A kis sárga magok külön diós ízt kölcsönöznek, ami a sima bagelt hihetetlenül ízessé varázsolja.
A szezámmag finom íze és a bagel enyhén édes íze nem fogja elnyomni a többi feltöltést. Még a vajnak a pirított bagelre való kenése is ízűvé teheti a bagelt. Egészségesebb megoldás érdekében szivároghat egy extra szűz olívaolajat egy grillezett szeletelt szezámmaggal.
Habár a szezámmagos bagel kenyérsütésnek tűnhet, sokkal finomabb az íze a finom puha bejgli textúra miatt.
Tojás bagelek
A tojásos bageleknek tojássárgáját adnak a recepthez, hogy remek, gazdag ízű bagel készüljön. Természetesen a tojás egy népszerű fehérjében gazdag öntettel sok reggeli bagelhez. A tojások ezekben a bagelekben a rágós tésztának csodálatos puha textúrát adnak, amely öröm beleharapni. A tészta gazdagsága a tojásos bageleknek is édesebb ízt ad, mint a sima bagel.
A puha barna bejglikéreg felnyitásával egy mélysárga bejglik derülnek fel, amely kellemesen édes, mégis sós.
Sárga színén kívül az egyik különbség a tojásos bagel és a sima között a puhább külső. A tojásos bagelek nem annyira ropognak, mint a hagyományos repülő bagelek a sütési folyamat során.
Néhány bagel-rajongó számára a tojásos bejglik kiváló egyensúlyban vannak az édesség, a sósság és a puha textúra között. A gazdagabb íz tökéletes, ha úgy gondolja, hogy a sima bagel ízéből hiányzik valami.
Fokhagymás bagelek
Fokhagymás bagel füstölt lazac, krémsajt és kapribogyóval
Ha a fokhagyma íze a sós preferencia, akkor a fokhagymás bagel talán csak a kenyérfalat, amire szüksége van. Ezeknek az extra ropogós bejgliknek ütős fokhagymás íze van, amely sok sós töltelékhez jól passzolhat.
A pékségtől függően a fokhagymás bagelekben fokhagyma lehet típusú olaj átfésülte a tetejét. A leginkább fokhagymás ízű bagelek azok, amelyek friss fokhagymát tartalmaznak a keverékben. Vannak, akik e bagelek ízét a fokhagymás kenyérhez hasonlónak, de lágy rágós állagúnak írják le.
Melyek a legjobb fokhagymás bagel öntetek? Mivel maga a fokhagyma erős ízű, e csípős zsemlét kiegészítő legjobb önteteknek enyhébb ízűeknek kell lenniük. A bagel delis általában klasszikus krémsajtot, sós lazacot (lox) vagy csak sima vajat ajánl.
Asiago Bagels
Az Asiago sajt egy bagelre szórva finom sajtos héja lesz
A puha friss bagel pirított Asiago sajttal a világon kívüli ízkombináció. A sós asiago olasz sajtöntettel ezek a bagelek ropogós, sajtos kérget biztosítanak.
fehér hernyó narancssárga szarvakkal
Az Asiago sajt egy erős ízű, érlelt sajt az Asiago alpesi régióból, Olaszországból. A sajt halványsárga színű, édes ízű. Ez az egyik legjobb sajt, amely kiegészíti a sós-édes bagelek rágós textúráját.
Az ízletes sajtot lereszeljük és forralás után megszórjuk a bagelekkel. A sütési folyamat gyönyörű aranybarna testes, sajtos kérget eredményez.
Ennek a díszes bagelnek nem kell sok ahhoz, hogy csodálatos ízét javítsa. Csak melegítse fel a sütőben, és kenje meg a vajat, hogy ínycsiklandó sós ízű szurokfagy legyen belőle. Kipróbálhat néhány más mediterrán sós bagel tölteléket is, mint például grillezett cukkini, aszalt paradicsom és friss mozzarella.
Ha nem találja az Asiago bageleket a közelben, a szokásos cheddar sajt bagelek hasonló ízűek és állagúak.
Egész búza bagelek
Teljes kiőrlésű kenyér gép bagel
A teljes kiőrlésű bagel egészségesebb megoldás az egyszerűek számára, mivel több rost van bennük. Mint mindenféle bagel, ezek is sok szénhidrátot tartalmaznak, azonban a rost olyan szénhidrát, amely hosszabb ideig teltebbnek érzi magát és javítja az emésztést.
A teljes kiőrlésű bagel ugyanolyan puha, rágós és ízletes, mint fehér társa. Mivel nem tartalmaznak finomított szemeket vagy fehér lisztet, sokkal jobbak az Ön számára. Természetesen, ha fogyókúrás étrendet folytat, akkor is figyelnie kell az adag méretét. De az alkalmi teljes kiőrlésű bagel alacsony zsírtartalmú öntettel finom, egészséges csemege lehet, amely nem halmozódik a fontokon.
Az egészségesebb bagel-opciók kiválasztásában az a nagyszerű, hogy nemcsak a sima teljes kiőrlésű kenyérgyűrűkhöz kell ragaszkodnia. A legjobb bagel üzletek teljes kiőrlésű bageleket, teljes kiőrlésű szezám bageleket és teljes kiőrlésű mákos bageleket árulnak. Hogy rajtad akarja feltölteni ezeket az ízes kérges bageleket, rajtad múlik.
Pumpernickel Bagels
A Pumpernickel bagel rozslisztből készül és sötét színű
A pumpernickel bagel sötétbarna színe az egyik legkülönlegesebb típusú kenyérfalatot teszi számukra. Fényes, csokoládé színük miatt tévesen azt gondolhatod, hogy sokféle édes bagelről van szó. Ezek a rágós, szinte fekete színű bagelek rozslisztből készülnek.
A Pumpernickel bagels a klasszikus sima bagel csodálatos rágós textúrájával rendelkezik. Ahol ezek a bagelek igazán kitűnnek, azok kiadós rozskenyérízükkel vannak. A legkedveltebb pumpernickel bagelek kávét, köménymagot és melaszt is tartalmaznak, hogy valódi felejthetetlen ízt kapjanak.
Az összes kedvenc bagel öntet is jól illik a pumpernickel gyűrűs bejglikhez. A pumpernickel bagel egyik legjobb íze a lazac és a krémsajt (a klasszikus bagel öntet), a pastrami, vagy a sajt, a hagyma és a paradicsom kombinációja.
képek a füvekről az azonosításhoz
Lehet, hogy ezek a mély és kiadós puha fekete kenyércsemegék nem mindenki ízlésének felelnek meg. De ha szereti a rozskenyeret, valószínűleg imádni fogja a pumpernickel bagel ízét.
Márvány Rozs Bagel
A márvány rozs bagel egy másik típusú bagel, amely pumpernickel tésztát és rozs tésztát használ e rágós bagel létrehozásához. A bejgli márványos hatása az osztott és színezett rozs tésztából származik, majd bejgli alakúra csavarodik.
A legtöbb bagel delis márványos bagel-t használ, hogy klasszikus Reuben bagel szendvicset készítsen pasztrámival és mustárral. A csokoládébarna bejgli kiadós ízei bármilyen típusú deli húst dicsérnek.
Csokoládé chips bagelek
A csokoládé chipssel ízesített bagelek tökéletes édes-sós ízt adnak ezekben a ropogós tekercsekben. Ezeknek a bejgliknek éppen olyan jó az íze, hogy megegyék őket, ahogy vannak, ha csokoládéra vágynak. Vagy valóban megalkothatja a tökéletes édes típusú bagelt, ha csokoládé mogyorót tesz rá.
Néhány bagel szerelmese klasszikus sós töltelékeket, például szalonnát, deli húsokat vagy krémsajtot is kombinál, sós-édes snack készítéséhez. Természetes édességet is kaphat, ha ropogós mogyoróvajjal kenegetjük és banánpürével töltjük meg.
Nem mindenki rajong az édes bagelért. Vannak, akik szerint az édes ízű sós tészta furcsa bagel ízt hoz létre. Természetesen sokan kedvelik az édes-sós ízkombinációkat.
Fahéjas bagelek
A fahéjas mazsolás bagel remek reggelit kínál
Ha szereti a fahéj ízét, akkor a fahéjas mazsolás bagelek kiváló minőségű választás. Ezek a díszes, fűszeres bagelek korlátozottak lehetnek a hozzáadható ízekkel. Az édes mazsola és a fűszeres fahéj azonban ennek a bagelnek egyedülálló ízt ad.
A fahéjas bagel remek reggelit kínál. Nincs olyan finom, mint egy meleg fahéjas bagel, olvasztott vajjal áztatva a meleg kenyérben. A fahéj és a mazsolás bagel szintén egészségesebb megoldás, mint egy csokoládélepénybe vagy süteménybe ragadni.
Áfonyás bagelek
Egy másik kedvenc édes reggeli csemege az áfonyás bagel. Ezek a bagelek nem olyan édesek vagy kalóriatartalmúak, mint az áfonyás muffinok. Az áfonyás bejglik receptje megegyezik a sima egyszerű bagelekével, csak áfonya hozzáadásával. Az áfonya kékes színű bageleket eredményez, és érdekes márványos hatást válthat ki a megsült bagelben.
Kapcsolódó cikkek: