Az instant kávéhoz hasonlóan az instant idli is lehetséges most

Dr. Mahalakshmi Nagubandi és Ayyappa Nagubandi leírják az ételek automatizálásának koncepcióját, miközben rámutatnak arra, hogy az idlisek hogyan készítik a tölteléket.

Az erjesztett ételeket, például az idlit, az egyik legegészségesebb ételnek tekintik. (Forrás: File Photo)

A 42 éves vállalkozó, Ayyappa Nagubandi és orvos felesége, a 40 éves doktor Mahalakshmi Nagubandi számára a pani puri automata építéséről a teljesen automatizált idli gépre való áttérés akkor történt, amikor rájöttek, hogy nincs mindenkori étkezés lehetőségek állnak rendelkezésre a lakosság nagy csoportja számára. Az idlisekre nullázva az alapító házaspár feltalált egy teljesen automatizált gépet, amely forró, lágy és bolyhos idlit szolgál fel, valamint a robotkar által vezérelt szambar és chutney.

Több mint másfél éve kezdtünk el építeni egy pani puri automatát. Sok pénzbe és erőforrásba került. Egyre nehezebbé vált a tőke megszerzése, és gondolkodtunk a forgáson. Nagyjából ugyanebben az időben olvastam CK Prahalad cikkét a piramis alján lévő üzletről. Az ötlet az volt, hogy létrehozzanak egy árusító automatát, amely megfizethető áron kiszolgálja a lakosság nagy részét. Az Idli népszerű étel Indiában, és ez mindenkori reggeli-magyarázta Ayyappa, aki 20 éves pályafutása során 14 szabadalmat talált ki és írt alá.

hány bogyó van a világon

Ételeink elterjedése akkor lehetséges, ha automatizálhatjuk a dolgokat, érezhetjük a feltaláló házaspárt. (Forrás: Ayyappa Nagubandi; Gargi Singh tervezte)

Amikor az ember kiválaszt egy tányér idlit a gépen, és beolvassa a QR -kódot, hogy kifizesse a 35 Rs -t két idlisért, egy robotkar felemeli a biológiailag lebomló lemezt, és a szállítószalagra helyezi, ahol két friss idlit ad hozzá a robotkar kevesebb mint két perc alatt. Ezután egy oldalsó sambar adagolódik a tányérban, és földimogyoró chutney is következik.

Az Idli Machine telepíthető irodákba, lakásokba és komplexumokba. (Forrás: Ayyappa Nagubandi)

De mi a különleges ebben a vállalkozásban, tekintve, hogy ennyi automaták állnak rendelkezésre a piacon? Mint az azonnali kávé , azonnali idli most lehetséges. Kávéautomatákat talál, de nincs automaták hamburgerek, szendvics, dosa vagy idlis kiadására. Hisszük, hogy a miénk az igazi automata az indiai ételekhez - mondta Ayyappa.

A házaspár szerint az idlis volt a nyilvánvaló választás. Egészséges reggeliként az idli gazdag szénhidrátokban, fehérjékben, aminosavakban és rostokban. A plusz pont az, hogy nem tartalmaz telített zsírokat és koleszterint. Az Idli nagyon könnyen emészthető, és gazdag vasban. Bárki megenheti, kisgyerektől korosztályig. Mahalakshmi elmondta, hogy betegsége alatt is fogyasztható indianexpress.com .

Az Idli Machine csapata. (Forrás: Ayyappa Nagubandi)

Hangsúlyozza azonban, hogy miért volt a higiénia az egyik kiemelkedő tényező a gépük fejlesztése mögött. Ayyappa és én egy nap utcai ételt akartunk kapni. Körbejártuk kolóniánkat, és láttunk egy szekeret. A srác a mosdóba akart menni, megkért, hogy vigyázzunk a kocsijára, és pár perc múlva visszajött. Tudtuk, hogy ezen a területen nincs nyilvános WC, és nem voltunk biztosak abban, hogy van -e víz és szappan. Tehát mentegettük magunkat, és nem rendeltünk semmit. Szerintem a higiénia ugyanolyan fontos. Megoldásunk egy egészséges és higiénikus alternatíva felajánlása, mondta.

Bár sokan azt állítják, hogy az ételek eredeti ízét nem lehet automatikus eljárásokkal újrateremteni, Dr. Mahalakshmi úgy véli, hogy az indiai ételek elterjedése lehetséges, ha automatizáljuk a dolgokat. Úgy gondoljuk, hogy a világnak többet kell tudnia az indiai ételekről. Sok indián ismeri a hamburgereket és a pizzákat, de sok nyugat nem tud az idlisről vagy a dósáról - mondta.

hányféle zöldség létezik a világon

Hozzátette: azt szeretnénk, ha az ügyfelek egészséges, higiénikus ételeket kapnának, állandó ízléssel és minőséggel. Mindez akkor lehetséges, ha a folyamatok automatizáltak. Élelmiszer -technológusok segítségét vettük igénybe a jó recept és az eltarthatóság eléréséhez. Ezt követően mechanikus és beágyazott rendszerek fejlesztőit béreltük fel a folyamatok automatizálására és az automaták létrehozására.

Előretekintve a gép hajdarábádi indulását október 8 -án, Dussehra előtt, a pár megosztotta: Először Haidarábádban fogunk elindulni, mivel ott vagyunk. Szándékunkban áll tanulni a hibáinkból és megoldani a logisztikával kapcsolatos problémákat. Miután stabilizálódtunk, más városokban és országokban is megkezdjük a műveleteket.