Íme, hogyan kell tökéletesen főzni a hagymát

„Sok recept tartalmazza a lassú főzést és a hagyma karamellizálását. Érdemes megjegyezni, hogy a szín és az íz adja meg a kapott mártást. Hagyja hát a hagymának időt főzés közben, ha a recept megköveteli ” - mondta Maunika Gowardhan séf.

Tökéletesen főzöd a hagymát? (Forrás: Getty Images/Thinkstock)

Sokan elkezdtünk főzni a lezárás alatt, és megismertük az ételek elkészítésének végtelen módjait. De nemcsak kidolgozott ételekről van szó, hanem egyszerű zöldségeket is többféleképpen lehet elkészíteni, amelyek közül az egyik minden idők kedvence hagyma vagy kaanda vagy pyaaz. Vajon miről beszélünk? Nézze meg a szakácsot Maunika Gowardhan Instagram posztja alább.

A bejegyzésben megemlíti azokat a különféle módszereket, amelyekkel az alapanyagot lehet használni növényi , amelyet az indiai curry szent gráljaként ír le.

milyen fáknak lila virágai vannak

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon

Hagyma Beszéljünk az indiai curry szent gráljáról! Sok recept tartalmazza a lassú főzést és a hagyma karamellizálását. Érdemes megjegyezni, hogy a szín és az íz adja meg a kapott mártást. Hagyja tehát hagymájának időt főzés közben, ha a recept megköveteli. Néhány dolgot szem előtt kell tartani főzés közben-- Kezdje elegendő olajjal a serpenyőben- győződjön meg arról, hogy a hő mérsékelt, így a hagyma megpirul, amint eléri az olajat- ahogy lágyulni kezd, világosbarna lesz és majd kezdje el karamellizálódni és csillogni az olajban - a serpenyőben körülbelül 300 g hagyma van, és legalább 25 percet vesz igénybe, hogy elérje ezt a fázist - gyakran keverje meg, hogy egyenletesen színeződjön - adhat hozzá egy csipet sót, hogy segítsen barnulni. receptjeim közül a főzési idő hosszabb, és sokan kérdezitek, miért tart ilyen sokáig. De ne feledje, ha az összetevők 300 g vagy 400 g hagymát tartalmaznak, akkor meghatározott időre van szükségük a főzéshez. Ezenkívül nem minden indiai recept vagy curry igényli ezt a folyamatot, néhány meglehetősen gyorsabb, és csak 7-10 percig kell főzni, de megpuhítja őket, ha csak ennyi a recept.

Egy megosztott bejegyzés Maunika Gowardhan (@cookinacurry) 2020. június 16 -án, 6: 19 -kor PDT

Annyi recept tartalmaz lassú főzést és karamellizáló hagyma. Érdemes megjegyezni (hogy) a szín és az íz adja meg a kapott mártást. Hagyja a hagymának időt főzés közben, ha a recept megköveteli, mondta.

Itt van, amit szem előtt kell tartania.

*Kezdje elegendő olajjal a serpenyőben.
*Győződjön meg arról, hogy a hő közepes, így a hagyma susogjon, amikor megütik az olajat.
*Ahogy lágyulni kezdenek, világosbarna színűek lesznek, majd karamellizálódni és csillogni kezdenek az olajban.
*Gyakran keverjük, hogy egyenletesen színeződjenek.
*Hozzáadhat egy csipet sót, hogy segítsen barnulni.

Míg Gowardhan Receptje körülbelül 300 gramm hagymát tartalmazott, ami legalább 25 percet vesz igénybe a karamellizáláshoz, sok más receptje hosszabb főzési időt biztosít - mondta. Ha kíváncsi, miért tart ilyen sokáig, elmagyarázta: Ha az összetevők listája 300 vagy 400 g hagyma , meghatározott időre van szükségük a főzéshez. Ezenkívül nem minden indiai recept vagy curry igényli ezt a folyamatot, néhány gyorsabb, és csak 7-10 percig kell főzni, de megpuhítja őket, ha ennyi a recept.

Hasznos, nem?

milyen színű a százszorszép virág