Népszerű Bejegyzések
Datolyaszilva típusai: datolyaszilva fajták a világ minden tájáról (képekkel)
A datolyaszilva egyfajta narancsszínű gyümölcs, amely almára vagy paradicsomra hasonlít. A datolyaszilva egyes fajtái ovális lapított formájúak, mint a narancssárga paradicsom. Más típusú datolyaszilva makk alakú, amely hasonlít az almához. A datolyaszilva minden típusában az ehető narancsbőr.
fekete bogár fehér csíkokkal
A datolyaszilva minden fajtája kétféle gyümölcsre oszlik - összehúzó és nem összehúzó . Az olyan összehúzó datolyaszilva, mint a Hachiya, magas tannintartalmú, és szárazon és szájbarágósan hagyja a száját, ha nem érik teljesen. A nem összehúzó datolyaszilva fajtái, mint a Fuyu és a Jiro fajták, finomak a frissen a fától, mert lédúsak és édesek.
Ahhoz, hogy élvezze a datolyaszilva fanyar fajtáinak evését, meg kell várnia, amíg azok teljesen megérik. Ehhez általában a szedés után néhány napig el kell hagyni egy „puckering” típusú datolyaszilva érlelését. Meg tudja mondani, hogy az összehúzó datolyaszilva mikor édes és kész enni, ha húsa nagyon puha lesz. Ezután beleharaphat a lédús gyümölcsbe anélkül, hogy a szája felhúzódna és kiszáradna.
Datolyaszilva típusai (képekkel és nevekkel)
A datolyaszilva különféle fajtáinak ismerete segíthet abban, hogy miként választhatja ki a legjobb, legédesebb és legszaftosabb gyümölcsfajtát. A datolyaszilva fanyar fajtái is puhává és édessé válnak, ha teljesen megérik.
Tudta, hogy valójában több mint 400 különféle datolyaszilva fajta létezik? Nézzük meg részletesebben a datolyaszilva különféle fajtáit, köztük néhány érdekes típust, például a csokoládé datolyaszilva és a fahéjas datolyaszilva.
Japán (keleti) datolyaszilva
A japán datolyaszilva (Diospyros kaki) fajtái fanyar és nem fanyar
Japán datolyaszilva ( Diospyros kaki ) Kínából és a Távol-Keletről származnak, és ez a fajta a datolyaszilva fanyar fajtája. A fajtának is vannak fajtái Diospyros kaki (Japán datolyaszilva) fajták, mint például a Fuyu vagy a Sharon gyümölcs, amelyek nem összehúzóak.
A nem összehúzó keleti datolyaszilva gömbölyű lapos alakú, amelyet vékony héjszerű bőr borít. Egyesek szerint ezek a gyümölcsök narancssárga paradicsomnak tűnnek.
A japán datolyaszilva vagy keleti datolyaszilva érlelése előtt általában magas tannin-tartalommal rendelkezik. Ez a narancssárga szálas hús keserű és összehúzó hatású. Amint azonban a gyümölcs beérik, a tannin szintje csökken, és húsa minden fanyarodás nélkül jelentősen édesebbé válik.
Tehát, hogy elkerülje a japán datolyaszilva kellemetlen ízét a szájában, hagyja néhány napig érlelni. Amikor a hús megpuhul, élvezheti az érett datolyaszilva gazdag mézszerű lédús ízét.
Fuyu Datolyaszilva
A Fuyu datolyaszilva a japán datolyaszilva fajtája, és egyfajta nem összehúzó datolyaszilva
Ha az egyik legédesebb datolyaszilva után kutat, akkor a nem összehúzó Fuyu datolyaszilva rendkívül finom.
Körülbelüli édességük és fanyar hiányuk miatt a Fuyu datolyaszilva ( Diospyros kaki ’Fuyu’ ) az üzletekben forgalmazott datolyaszilva egyik legnépszerűbb típusa. Japánban ezeket az édes datolyaszilva fajokat amagakinak (szó szerint „édes datolyaszilva”) hívják.
A Fuyu datolyaszilva guggolásának, paradicsomszerű alakjának és gazdag narancssárga színének köszönhető. Ezzel a datolyaszilva-fajtával meg lehet enni, amíg a húsa még elég szilárd, és ez nem okoz semmiféle csípést.
Ahelyett, hogy kerek formájúak lennének, mint az alma, a Fuyu datolyaszilva elnyújtott, majdnem négyoldalú. A mély narancssárga gyümölcsök 7 cm-ig terjedhetnek, és ritkán tartalmaznak magokat.
Ahogy a Fuyu datolyaszilva érik, az édes, kemény hús fokozatosan lágyabbá, szinte kocsonyássá válik. A gyümölcsben a tanninhiány azonban azt jelenti, hogy édessége van, amikor megeszi.
Néhányan az érett Fuyu datolyaszilva ízét édes körtének írják le, a datolya ízével és a kajszibarack gazdagságával.
Ha meleg éghajlaton él, fagymentes téllel, akkor vásárolhat Fuyu törpe datolyaszilva fákat is. Ezek a kicsi gyümölcsöző fák ősszel rengeteg lédús édes gyümölcsöt terem.
Óriás Fuyu datolyaszilva
Az óriás Fuyu datolyaszilva nagyobb, mint a tipikus Fuyu datolyaszilva és sötétebb a bőrük
Amikor meglát és megízlel egy óriás Fuyu (Gosho) datolyaszilva, nem nehéz megérteni, miért hívják őket „az istenek gyümölcsének”.
Az óriás Fuyu datolyaszilva nagyobb, mint a tipikus Fuyu datolyaszilva. A vastag narancssárga héj érlelésével sokkal pirosabb lesz, és a datolyaszilva fajták közül az egyik legsötétebb. A tanninmentes kemény hús finoman édes, ha beleharap. A datolyaszilva óriási japán fajtája szintén kétszer akkora, mint a szokásos Fuyu gyümölcsöké.
Néhány más, összehúzó mentes datolyaszilva, az Óriás Fuyu gazdag édes íze van, amelyet egyesek édes sárgabarackhoz vagy datolyához hasonlítanak.
Jiro Datolyaszilva
A Jiro datolyaszilva egyfajta nem összehúzó japán datolyaszilva
A datolyaszilva másik finom, nem összehúzó típusa a Jiro datolyaszilva ( Diospyros kaki ’Jiro’ ). Az édes narancssárga gyümölcs kevés tanninot tartalmaz, és közvetlenül a fáról fogyasztható.
A Jiro datolyaszilva hasonló alakú, mint a Fuyu gyümölcs, és szintén egyfajta japán datolyaszilva. Hasonlítanak egy szilárd narancssárga paradicsomhoz, a gyümölcs tetején világoszöld levelekkel. Még a szilárd húsába harapás sem fogja elkapni a száját, mivel a Jiro datolyaszilva nagyon édes.
Mivel ehet nem fanyar fajtát, amikor szilárd, néha „alma datolyaszilva” -nak hívják.
A Jiros sima világos narancssárga bőre ehető, ezeket a datolyaszilvaokat leginkább nyersen lehet fogyasztani. Azonban ezt az édes gyümölcsöt sós termékekkel együtt finom harapnivalók készítésére használhatja.
Imoto Datolyaszilva
Az imoto datolyaszilva a japán fajták másik fajtája, amely nem fanyar és rendkívül édes.
Ezeknek a nem összehúzó datolyaszilva hasonló guggolással rendelkezik, mint a Fuyu és a Jiro datolyaszilva. Érett állapotban a bőrük inkább vörösesbarna, mint élénk narancssárga színű. Ugyanakkor ugyanolyan édesek, mint a Fuyu és a Jiro gyümölcsök, és akkor fogyaszthatók, amikor a hús még szilárd.
Izu Datolyaszilva
Az Izu datolyaszilva kicsi narancssárga gyümölcs, amely paradicsomhoz vagy apró tökhöz hasonlít. Ezek az ázsiai datolyaszilva fajták nem fanyar jellegűek és édesen édesek.
A Fuyu és Jiro datolyaszilvahoz hasonlóan ezek a „kaki” gyümölcsök édesek, ha húsa még szilárd. Teljesen érett étkezési bőrük sötét narancssárga megjelenésű és halvány narancssárga húsú.
Hachiya Datolyaszilva
A Hachiya Datolyaszilva egy hosszúkás alakú, összehúzó datolyaszilva
A Hachiya datolyaszilva egy gyakori típusú összehúzó datolyaszilva, amelyet csak érett állapotban szabad enni. Ezek nagy datolyaszilva gyümölcsök, összehasonlítva a Fuyu vagy Jiro datolyaszilvaival.
A lapított Fuyu fajtákhoz képest a Hachiya datolyaszilva hosszúkás szív alakú datolyaszilva. Magas a csersavszintje, ami kellemetlen ízt okoz a szájban, amikor megeszi. Miután azonban teljesen megérett, a lágy kocsonyás narancssárga hús gazdag és lédús, nem mutat keserűséget.
Ha a datolyaszilva ilyen nagy fajtáit vásárolja a boltban, néhány napig hagyja érlelni. Ahogy érik, a tanninszint csökken és a cukorszint emelkedik. Amikor a hús nagyon puhának érzi magát, itt az ideje, hogy élvezze mennyei édességét.
Ahhoz, hogy gyorsabban érjen egy összehúzó datolyaszilva, helyezze papírzacskóba és tárolja a banán mellett. Annak ellenőrzésére, hogy a Hachiya elég édes-e enni, zöld tetejének könnyen el kell jönnie, amikor finoman meghúzza.
Hyakume datolyaszilva (fahéjas datolyaszilva)
A Hyakume datolyaszilva hosszúkás alakú japán típusú nem összehúzó datolyaszilva
Az egyik legédesebb datolyaszilva a Hyakume datolyaszilva. Ez egy rövid japán típusú nem összehúzó datolyaszilva, amely narancssárga paradicsomra hasonlít.
Az élénk narancssárga húsban a barna foltok borsosodása miatt a Hyakume-ot fahéjas datolyaszilva-nak is nevezik.
A Hyakume datolyaszilva húsa szilárd állapotban is nagyon édes. Azonban amikor a narancsbőrű ázsiai gyümölcs beérik, amikor az intenzív édesség valóban kijön. A puha, érett hús világos fahéjszínt ölt, a datolyaszilva húsa íze pedig barna cukorra emlékeztet.
Azonban csak a Hyakume datolyaszilva, amely magokat tartalmaz, a legédesebb fajta. Ennek a datolyaszilva-fajtának a mag nélküli változatai keserűbb és összehúzóbb ízűek lehetnek.
Egyesek szerint a fahéjas datolyaszilva íze olyan, mint Fuyu és Hyachiya keresztezése. Megvan a Fuyu kaki gyümölcs édessége és a Hyachiyas alakja.
Sharon Gyümölcs (Datolyaszilva)
A Sharon gyümölcs édes, nem összehúzó datolyaszilva
Az édes, nem összehúzó datolyaszilva nagyon népszerű típusa a Sharon gyümölcs, vagy a Triumph datolyaszilva ( Diospyros kaki Thunb. ). Egyes országokban hurmának is nevezik őket.
A Sharon gyümölcsök olyanok, mint egy nagy paradicsom, ovális alakú és guggolt megjelenésű. Ezeknek a datolyaszilva gyümölcsöknek mély narancssárga, ehető ropogós héja van - kissé olyan, mint az alma. A száron és a tetején levő leveleken kívül megeheti az egész gyümölcsöt, mivel ez mag nélküli és mag nélküli.
A „Sharon fruit” név az izraeli Sharon síkságról származik, ahol a datolyaszilva ezen fajtája nő.
típusú tölgyfák levelei
A nem összehúzó japán datolyaszilva egyéb típusai
Több száz fajta édes datolyaszilva gyümölcs közül lehet választani. Íme még néhány édes ázsiai datolyaszilva, amely nem okoz huncutkodást, amikor beleharap:
- Yeddo-i mag nélküli édes datolyaszilva, vastag narancssárga bőrrel és sötétbarna édes hússal.
- Hanafuyu datolyaszilva hosszúkás alakú, édes íze van, ha kemény vagy puha.
- Suruga a datolyaszilva az édes gyümölcs jó minőségű fajtája, fanyar tanninokra utalva.
- Shotgatsu egy lapított, fánk alakú datolyaszilva, enyhén édes húsú.
Amerikai datolyaszilva
Az amerikai datolyaszilva egyfajta összehúzó datolyaszilva
Az amerikai datolyaszilva ( Diospyros virginiana ) az USA déli részén őshonos, és érése előtt összehúzó datolyaszilva.
Az amerikai datolyaszilva egyéb elnevezései közé tartoznak a cukorszilvák, a possum alma vagy a közönséges datolyaszilva. Egyesek az amerikai datolyaszilva „datolyaszilva” néven is emlegetik, azonban ez is egyfajta édes keleti datolyaszilva fajta.
A Diospyros virginiana fa narancssárga-sárga gyümölcsöket termel, amelyek átmérője legfeljebb 6 cm. Mint a datolyaszilva minden összehúzó változatánál, itt is meg kell várni, amíg a dús narancssárga gyümölcs teljesen beérik. Ha azonban túl sokáig hagyja érni a gyümölcsöt, a hús pelyhes textúrát kap, és nehéz megenni.
Ezen datolyaszilva számos összehúzó típusának hosszúkás alakja hasonlít egy narancssárga almára.
Maru (csokoládé datolyaszilva)
Ha éretlen, a csokoládé datolyaszilva összehúzó, de ha teljesen megérett, a hús barna lesz, mint a csokoládé, édes
A narancssárga bőrű datolyaszilva szokatlan típusa a Maru fajta, vagy a csokoládé datolyaszilva (más néven Tsurunoko datolyaszilva). Ezek a kis méretű, hosszúkás datolyaszilva hasonlítanak a Hachiya gyümölcsére, és érésükig összehúzóak is.
világosbarna pók fekete foltokkal
A csokoládé datolyaszilva fajta a lédús gyümölcs belsejében található mélybarna édes húsról kapta a nevét. Ezek az ázsiai datolyaszilva fajták íze nagyon édes, de nem túl édes. Vannak, akik azt mondják, hogy a puha, sötét húsnak szerecsendiója van, amikor megeszi.
Tehát annak ellenére, hogy a hús sötétbarnának tűnik, ne tévessze meg azzal, hogy nincs vagy elkényeztetett. Ha így tesz, akkor hiányzik egy csodálatos csemege.
Fekete szapóta (csokoládé puding gyümölcs)
A fekete sapote egy összehúzó datolyaszilva, amelynek teljes érése esetén a csokoládépudinghoz hasonló az állaga és íze
Fekete sapote ( Diospyros nigra ) egyfajta paradicsomszerű datolyaszilva, amely Mexikóban, Közép-Amerikában és Dél-Amerika egyes részein honos.
A gyümölcsök átmérője 5–10 cm (2,0–3,9 hüvelyk), éretlenek, összehúzóak és ehetetlenek.
A fekete szapóta héja ehetetlen és olajzöld színű, éretten sárgászöldre változik. A pép fehér, általában magokat tartalmaz, és éretlen állapotban ehetetlen. De amikor a gyümölcs teljesen megérett, a pép csokoládé színű.
A fekete sapote datolyaszilva más néven csokoládé puding gyümölcs, fekete szappan és a zapote prieto (spanyolul).
A csokoládé puding gyümölcs neve színéből, állagából és ízéből származik, amely éretten hasonlít a csokoládé pudinghoz.
Texas datolyaszilva
A texasi datolyaszilva egy szokatlan típusú datolyaszilva, amelynek érett állapotában apró fekete gyümölcsei vannak
A datolyaszilva egyik legszokatlanabb típusa a texasi datolyaszilva ( Diospyros texana ). Ez a datolyaszilvafa 1,5–2,5 cm átmérőjű apró fekete gyümölcsöket hoz, amelyek éretten meglepően édesek.
A texasi datolyaszilva egyéb elnevezései: „fekete datolyaszilva”, mexikói datolyaszilva vagy „chapote manzano” (spanyolul). Ezek a fekete gyümölcsök, mint sok datolyaszilva, egészen érésig meglehetősen összehúzóak.
Amikor a zöld gyümölcs mély lilára vagy feketére vált, édesek és elég jók ahhoz, hogy a fáról lehessen enni. Más édes datolyaszilva gyümölcsöktől eltérően a kis gyümölcsökben számos mag található.
Bársonyos alma datolyaszilva
A bársonyos alma datolyaszilva szőrös, ehetetlen héja nagy magokkal rendelkezik
Bársonyos alma datolyaszilva ( Diospyros discolor vagy Diospyros blancoi ) egy másik szokatlan típusú trópusi datolyaszilva gyümölcs. Ez a datolyaszilva faj koreai mangó néven is ismert.
Mivel a bársonyos alma datolyaszilva csak Ázsiában nő és fogyasztják őket, a világ más részein többnyire nem is hallanak ilyet. A gyümölcs egészen összehúzó, amíg teljesen be nem érik. Az ázsiai datolyaszilva más típusaitól eltérően ezeknek a gyümölcsöknek bársonyos a bőre, és sokféle színűek.
A bársonyos almák (más néven bársony datolyaszilva) húsa általában fehér. A központ nagyszámú magot tartalmaz, ami azt jelenti, hogy az egyes gyümölcsökből nem lehet sokat enni.
A bársony datolyaszilva a kevés datolyaszilva egyike, amelynek nincs ehető bőre. A szőrös bőr erős sajtszerű aromát áraszt és irritációt okozhat, ha megeszi. Tehát az édes hús elfogyasztása előtt el kell távolítania a héjat és a magokat, hogy megakadályozza a keserűséget.
Datolyaszilva datolyaszilva (kaukázusi datolyaszilva)
A datolyaszilva datolyaszilva az egyik legkisebb datolyaszilva
Az datolyaszilva datolyaszilva egyik legkisebb típusa a datolyaszilva ( Diospyros lotus ). A kis narancssárga gyümölcsök a Diospyros lotus fa átmérője csak 0,4 ”és 0,8” (1–2 cm) között lehet.
A datolyaszilva datolyaszilva más néven kaukázusi datolyaszilva vagy orgona datolyaszilva. Ez a datolyaszilva faj Kelet-Ázsiából származik, de ma a mediterrán országokban és az Egyesült Államokban nő.
Ez egy összehúzó datolyaszilva, amely kiszárítja a száját, ha még érése előtt megeszi. Ha azonban puha és teljesen beérett, a kis datolyaszilva gyümölcsöknek gazdag édes íze van, amely datolyára és szilvaira emlékeztet.
Az ilyen típusú datolyaszilva érettségének megismerése akkor lehetséges, ha a cseresznye nagyságú termés sötétlila szilva színűvé válik.
Kapcsolódó cikkek: