Népszerű Bejegyzések
Hatékony étkezési szabályok a cukorbetegek vércukorszintjének szabályozásában
Az életmódbeli beavatkozás csak annyit tehet, és a betegek általában hatékony orvosi terápiákat igényelnek a cukorbetegség kockázati tényezőinek optimalizálása érdekében, mondta Dr. Vishal Gupta
Látható, hogy Indiában egy átlagos felnőtt körülbelül 58 gramm cukrot fogyaszt naponta - mondta Dr. Vishal Gupta. (Forrás: Pixabay) A cél orvosi táplálkozás 2 -es típusú terápia cukorbetegség A mellitus a szénhidrát-, koleszterin- és sófogyasztás mennyiségének szabályozása a glikémiás kontroll, a lipid (koleszterin) és a vérnyomás szabályozásának optimalizálása érdekében. Az életmódbeli beavatkozás csak annyit tehet, és a betegeknek mindig hatékony orvosi terápiákra van szükségük a cukorbetegség kockázati tényezőinek ellenőrzésének optimalizálásához-mondta Dr. Vishal Gupta, a VG-Advantage diabetes pajzsmirigy- és endokrin Központ igazgatója, Mumbai, valamint a Breach Candy Kórház és Kutatóközpont endokrinológus tanácsadója. , Mumbai.
Figyelje a napi kalóriabevitelt
A normál súlyú 18-23 kg/m2-es BMI-vel rendelkező cukorbetegek esetében a testtömeg fenntartása a cél: napi átlagosan 1200–1500 kcal, férfiaknál 1500–1800 kcal. A fogyás érdekében 500–750 kcal/nap energiahiányos étrendet kell fogyasztanunk - mondta Dr. Gupta, aki egyben a szerzője. A 2 -es típusú diabetes mellituson túl .
Figyelje a napi szénhidrát -fogyasztást
fekete poloska csipeszekkel a fején
Összpontosítson a zöldségekből, hüvelyesekből, gyümölcsökből, tejtermékekből és teljes kiőrlésű gabonákból származó szénhidrátok bevitelére. Erősen támogassa a cukorbeteget, vagy minimalizálja a finomított szénhidrátok, például fehér liszt, fehér rizs, alacsony zsírtartalmú vagy nem zsíros élelmiszerek fogyasztását, nagy mennyiségű finomított gabonával, asztali cukorral és cukorral édesített italokkal, például üdítőkkel.
A WHO azt javasolja, hogy a cukorbevitelt a teljes kalóriabevitel 5 százalékára csökkentsék, ami egy átlagos méretű ember napi 25 gramm cukor. Látható, hogy Indiában egy átlagos felnőtt körülbelül 58 gramm cukrot fogyaszt naponta.
Hatékony szabályok a cukorbetegség vércukorszintjének szabályozásában. (Forrás: Pixabay) Figyelje az elfogyasztott szénhidrát minőségét
Glikémiás index (GI): bizonyos élelmiszerek étkezés utáni vércukorszint-válaszának mennyiségi értékelése, amelyet százalékban fejeznek ki. Minél magasabb a glikémiás index, annál nagyobb a képessége, hogy növelje a betegek vércukorszintjét.
A 70 feletti GI-értékű élelmiszereket magas glikémiásnak nevezik, ami a szénhidrát gyors felszabadulása és az étkezés utáni magasabb vércukorszint-válasz. Az 55 vagy annál alacsonyabb GI-értékű élelmiszereket alacsony glikémiás állapotnak nevezik, ami segít a szénhidrát lassú felszabadulásában és az étkezés utáni vérválasz csökkentésében. Például a fehér rizs GI -je közel 93, mint a gyakran használt kekszek, szemben a barna rizzsel, amelynek GI -je 50.
Figyelje az elfogyasztott szénhidrátok minőségét. (forrás: Pixabay) Fogyassz szénhidrátot rost és fehérje mellett
Az élelmi rostok leírhatók bármilyen nem emészthető szénhidrátként, amelyek nem bonthatók le a felső élelmiszer-traktusban, így segítenek csökkenteni az élelmiszerek GI-jét.
Például, oldható élelmi rost gyümölcsökben, bogyókban, bizonyos zöldségekben, azaz guajavából származó pektinekben, sárgarépában; bab, lencse; diófélék; zab- és árpatermékek csírafrakciója, valamint a psyllium. Az oldhatatlan élelmi rostok közé tartoznak a teljes kiőrlésű és korpás termékek; gyümölcshéj; uborka, paradicsom; gabonahéj; barna rizs; hüvelyesek; dió, mandula. Gupta szerint a magas élelmi rostbevitel 20–30 százalékkal csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség jövőbeni kockázatát, és csökkenti az étkezés utáni glükóz-kirándulást.
Úgy tűnik, hogy a fehérjebevitel stimulálja inzulin szekréciót és csökkentheti az étkezés utáni glikémiás választ. Ha étrendi fehérjét (pl. Leucint) fogyasztanak glükózzal együtt, ez 50 % -kal csökkenti az étkezés utáni glikémiás választ.
Hasonlóképpen, a szójafehérje és a rizs együttes bevitele csökkentette az étkezés utáni vércukorszint-választ. Ami a fehérjebevitelt illeti cukorbetegeknél, akiknek nincs cukorbeteg vese, az átlagos napi fehérjebevitel akár napi 1–1,5 g/testtömeg -kilogramm is lehet, vagy az összes kalória 15-20 százaléka. Míg a cukorbetegségben szenvedő vesebetegségben szenvedők esetében a cél a fehérje napi bevitelének napi 0,8 g/testtömeg kg -ra történő korlátozása kell, hogy legyen.
Figyelje a főzés módját
Dr. Gupta elmagyarázta, hogy a burgonya általában az egyik legmagasabb GI értékkel rendelkezik az összes élelmiszer között. A burgonya sütése előnyös lehet a főzéssel szemben, mivel kevesebb belső részét főz, és ezáltal csökkenti a burgonya emészthetőségét.
hogy néz ki egy hikkori fa
A konzerv burgonya átlagos GI -je majdnem 36 százalékkal alacsonyabb, mint a tartósítási módszer, amely magában foglalja az élelmiszerek üvegekbe vagy hasonló edényekbe helyezését és olyan hőmérsékletre történő felmelegítését, amely elpusztítja az élelmiszereket elrontó mikroorganizmusokat. A keményítőben gazdag ételek, például a burgonya konzerválása csökkentheti a GI-t. A hűtés csökkentheti az élelmiszer GI -jét is, mivel segít megreformálni a szénhidrát kristályszerkezetét, amelyet 'Retrogradation' néven ismernek, ezáltal csökkentve a GI -t.
Például a melegen és frissen főzött tészta magas GI -vel rendelkezik, de hűtés vagy hűtés és másnapi fogyasztás esetén a GI jelentősen csökken. Az indiai basmati rizs mikrohullámú sütőben történő főzése a rizsfőzőhöz képest 20,4 százalékkal csökkentette a GI -t - említette.
Mindazonáltal a probléma, amely mindezek ellenére változatos főzési módszerek ellenére fennmarad, az abszolút megnövekedett szénhidrát, amelyet egy átlagos indiai cukorbeteg fogyaszt.
Erőfeszítéseket kell tenni az egészséggel kapcsolatos eredmények javítására, különösen Indiában, és a bizonyítékok alapján egyértelmű, hogy mind a teljes szénhidrátbevitel, mind a magas GI-vel rendelkező élelmiszerek korlátozásával nemcsak a súly, hanem az összes anyagcsere az egészség javítható - hangsúlyozta.