Népszerű Bejegyzések
17 Évenkénti zöldség, amelyet egyszer el lehet ültetni éveken keresztül
Az évelő zöldségek rengeteg ízletes és tápláló ehető növényt adnak évről évre. Az évelő élelmiszer-növények kertjében való termesztésének szépsége, hogy nem kell évente ültetni őket. Kevesebb munkád van tavasszal, mert nincs vetésed, ültetésed vagy előkészítésed az évelő zöldségek termesztésére. Tehát, ha évelő növényeket ültet, sok éven át élvezheti azok előnyeit.
A zöldségeket általában egyéveseknek gondoljuk, míg a legtöbbet típusú gyümölcsök évelők. Azonban sok változatosság van a növényvilág , és sokféle zöldség nő évről évre. Az évelőként növekvő népszerű zöldségek közé tartozik a föld articsóka, fokhagyma, spárga, típusú hagyma , és a sóska. Minden évben betakaríthatja ezeket a zöldségeket, majd hagyhatja, hogy a következő évben újra növekedjenek.
Ebben a cikkben megismerheti a legjobb évelő zöldségek termesztését, ha évente szeretné betakarítani őket. Mielőtt felsorolnánk a legfontosabb évelő ehető növényeket, megtudhatunk egy kicsit többet ezekről a finom zöldségekről.
Évelő zöldségek - mik ezek?
Az évelő növények olyan növények, amelyek évről évre nőnek újratelepítés nélkül. A növények erős gyökereket teremtenek, télen nyugalmi állapotba kerülnek. A tavasszal újratelepítésre szoruló éves zöldségektől eltérően az évelő zöldségek a meglévő gyökerekből újra növekedni kezdenek.
A kétéves zöldségek olyan növények, amelyek csak két évig nőnek, mielőtt elhullanak. Például a sárgarépa egy kétéves étkezési gyökérfajta. Ezeket a zöldségeket azonban egynyári termesztésnek vetik alá, mivel a gyökereket általában minden évben betakarítják.
Miért érdemes évelő zöldségeket ültetni?
Vizsgáljuk meg négy okot, amiért van értelme ehető évelő növények ültetésének a kertjébe.
1. Az évelő ehető növényeket könnyű gondozni
Az évelő zöldségek termesztésének egyik legjelentősebb előnye, hogy kevés karbantartást igénylő növények. Miután elültette a zöldségeket, minden évben megnőnek, nagyon kevés munkával.
leágazó fák
Az évelő zöldségek megalapozódása után jobban ellenállnak az aszálynak és a kedvezőtlen időjárási viszonyoknak. Csak annyit kell tennie, hogy kerülje a gyökér betakarítását, hogy azok évről évre visszanőjenek.
2. Az évelő növények javítják a talajt
Az évelő zöldségek termesztése szintén javítja a talaj egészségét és elősegíti a kert élénkebbé válását. Az évelők mély gyökereket fejlesztenek ki, amelyek nélkülözhetetlen ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek elősegítik az egészséges talajt. Az évelő növények termőterülete általában termékenyebb, mint az egynyári zöldségfélék a levelüket elvesztő növények szerves anyagai miatt.
Egy másik oka annak, hogy az évelő növények javítják a talaj egészségét, a kevésbé zavaró tényezőknek köszönhető. Az egynyári termesztéshez meg kell előkészíteni a talajt talajműveléssel. Ez az előkészítő munka megzavarhatja a talaj sértetlenségét, és kevesebb hasznos cserje, gomba és baktérium virágzását eredményezheti. Az évelő zöldségek a talaj nitrogénszintjét is kiegyensúlyozzák, ami segíti a környező növények jobb növekedését.
3. Az évelő zöldségek termesztése növeli a betakarítást
Mivel az ehető évelők egész évben tovább növekednek, különböző időpontokban érettek a betakarításra. Tehát, miközben Ön keményen dolgozik az egynyári növények zöldségfoltjának elkészítésén, egyes évelő növények készen állnak a betakarításra.
4. Az évelő zöldségek szépítik az udvart
Az évenkénti bőséges termés mellett az évelő zöldek szépséget kölcsönöznek a kerti tájaknak. Az ehető évelők vonzó virágokat teremtenek, amelyek vonzzák a beporzókat - a méheket és a pillangókat -, amikor más növények nem virágoznak.
Egynyári növényként növő évelők
A burgonya egy évelő zöldség, amelyet egyéves termesztenek
Sok évelő zöldséget általában egynyáriaként termesztenek. Például a paradicsom (amely botanikusan gyümölcs, de a kulináris világban zöldségként használják) az évelő növények egy típusa. A paradicsomot egyéves termesztésnek az az oka, hogy a trópusi éjjeli növények nem tudják túlélni a hideg telet.
Krumpli az évelő termesztésű évelő zöldségfélék másik példája. A kártevők és betegségek miatt a burgonyát minden második évben váltogatni kell az egészséges növekedés ösztönzése érdekében. Más leveles évelő növények, például a kelkáposzta hosszú lábúak, és újratelepítést igényelnek.
Az évelő zöldségek ültetésének hátránya
Bár az ehető évelő növények zöldségfoltban történő termesztése kevesebb karbantartást igényel, nem mindenkinek való. Az évelő zöldségfélék általában hosszú időt vesznek igénybe. Szüksége van egy hosszú távú kertészeti tervre.
Melyek az évelő zöldségek termesztésének további hátrányai? Íme néhány:
- Az egynyári zöldségekhez hasonlóan az évelők is jobban ízlik az évszak elején, mielőtt virágoznának.
- Nem használhatja a vetésváltást az évelő zöldek károsítóktól és betegségektől mentes tartására.
A legjobb évelő zöldségek a kertedhez (képekkel)
A listán szereplő összes zöldség évelőként nő. Jó azonban emlékezni arra, hogy éghajlatától függően egyes növények csak egynyári növényként nőhetnek.
milyen távolságra kell majomfüvet ültetni
Spárga ( Asparagus officinalis )
A spárga a legismertebb évelő zöldség. Miután egy zöldségfoltban létrejött, a spárga évről évre finom ehető szárakat ad. A spárgának teli napra és nedves, jól vízelvezetõ talajra van szüksége ahhoz, hogy évelõvé növekedjen. Azonban két-három évig meg kell nőnie, mielőtt élvezhetné ízletes hajtásait.
A spárga további előnye, hogy nyáron csinos virágokkal virágzik. Ezek a virágok sok méhet vonzanak a kertedbe. A spárga szívós a 3. zónában.
Fokhagyma ( Allium sativum )
Meglepődhet, ha fokhagymát talál az évelő zöldségek listáján. A legtöbb ember fokhagymát termeszt évente úgy, hogy ősszel elülteti, majd a következő nyáron betakarítja a hagymákat. Ha azonban hagy néhány fokhagymagumót a földben, azok visszahalnak, mielőtt az év későbbi részében újratenyésztenek.
Az évelő fokhagyma sűrű csomókat képez, ahogy évről évre növekszik. Meg kell osztania a gyökereket, hogy elősegítse az alliumzöldség virágzását. Ha azonban ön hagyja a fokhagymát nőni mint évelő, valószínűleg soha többé nem kell friss fokhagymát vásárolnia a boltból.
A fokhagyma szívós évelő zöldség az USDA 2. zónájába.
Torma ( Armoracia rusticana )
Egy másik évelővel növekvő gyökérzöldség a torma. Ez a fűszeres, borsos zöldség rokonságban áll a brokkolival, a káposztával és a mustárral. Ezt a hosszú, vastag, fehér évelő gyökeret reszeljük és használjuk az íze fűszerezésére sok étel . Ahhoz, hogy a torma évelő zöldségként növekedjen, ki kell ásnia a gyökeret, majd újratelepíteni a hajtást.
A torma rendkívül könnyen termeszthető a veteményeskertjében. Akár csak vásárolhat egy friss gyökeret a boltból, és elültetheti a földbe. A föld felett a zöldség nagy zöld leveleket és vonzó virágok fürtjeit hajtja ki.
Ez a fűszeres évelő zöldség szívós a 2–9. Zónában.
Földgömb ( Cynara scolymus )
Az articsóka évelő zöldségként nő, ha megvédi őket télen. A hosszú szárak a kertben 1,5 m-re nőhetnek. A zöldség ehető része a nagy gömbös virágrügy. A külső réteg nagy részét eltávolítják, hogy felfedjék az articsóka „szívét”, amelyet aztán felforralnak, párolnak vagy megsütnek. Vagy az egész fej párolható, és az egyes leveleket olívaolajba vagy hummusba mártják.
Ha hagyják nőni a kertben, az izzóvá válik fuzzy lila virágok . Az évelő a 7-es és annál magasabb zónákban szívós.
Csicsóka ( Helianthus tuberosus )
Bár a csicsóka articsókának hívják, a család tagja Asteraceae - a napraforgó rokonává téve. Ezek az évelő lágyszárú növények hosszú szárat termesztenek, nagy sárga virágokkal. A gumós gyökerek ehető része ennek az évelő tápláléknak.
Napgyökérgumóknak vagy napfényeknek is nevezik ezeket a zöldségeket erőteljesen nőnek és terjednek a földben. A gyökerek kis burgonyának tűnnek, és te ugyanúgy főzöl és eszel.
A csicsóka szívós évelő növény a 2. zónában.
Sóska ( Rumex sóska )
A sóska egy leveles, évelő zöld, főzéskor citrusos, csípős ízű. A sóska levelei 60 cm magasra nőnek, és nyersen fogyasztva savanykás ízűek. A leveles zöldségek jól illenek salátákba, levesekbe, szószokba és pörköltekbe. A sóska sok országban népszerű zöld leveles zöldség. Mivel a sóska kiterjedten növekszik a vadonban, ez egy népszerű évelő zöld takarmány.
Ha egy sóskát termesztesz egy veteményeskertben fogyasztásra, ültess napos helyre, némi árnyékkal. A levelek íze jobb, ha tavasszal fogyasztják. A zöld leveles zöldség szívós az 5. és magasabb zónákban
Brokkoli (évelő kilenccsillagos brokkoli)
Bizonyos típusú brokkoli évelőként nő, míg mások jobban nőnek, mint egynyári növények. A brokkoli a család tagja Brassicaceae , így a káposzta rokona.
Általában a brokkoli hideg időjárású egynyári zöldség. A „Nine-Star” és a „Purple Cape” fajták azonban nagy évelők. Ezek a kihajtott brokkoli hosszúkás karéjos levelekkel és a brokkoli hajtásokkal. Annak érdekében, hogy a brokkoli évről évre növekedjen, vágja le a virágzó szárakat, mielőtt azok maghoz mennének.
Hagyma ( Allium Cepa )
Néhány hagymafajok évelő ehető növényként nőnek, ahol betakaríthatják csőszerű zöld hajtásaikat. Ezek a hagymahajtások hasonlóak a mogyoróhagymához (újhagyma). Ehetjük ezeket az évelő zöldeket salátákban frissen, vagy krumpliban megsüthetjük. Az évelő hagyma főzésének másik módja a kis hagymák betakarítása. Tavasszal ezek gyöngyhagymának tűnnek. Ha nyáron hagyja meghalni, kora ősszel apró mogyoróhagyma típusú hagymát kap.
Növekszik a hagymát teljes napsütésben, ahol a 4–8.
Metélőhagyma ( Allium schoenoprasum )
A latin névből azt mondod, hogy a metélőhagyma a hagymához és a fokhagymához kapcsolódik. Ezek a zöldek évelők is, amelyeket frissen fogyaszthat salátákban vagy szendvicsekben. Ezek az ízletes évelő gyógynövények csomókban nőnek, karcsú zöld fűszerű levelekkel, amelyek hagymákból nőnek. Ahhoz, hogy élvezhesse ezeket a zöldeket, csak vágjon le néhány levelet és vágja fel salátákhoz.
5 hegyes levelű fa
Ezek a szívós évelők Alliums a 4–8. zónában nőnek.
Édesburgonya ( Ipomoea burgonya )
Az édesburgonya az évelő zöldségek másik típusa, amelyet általában egyéves termesztenek. Azonban, ha meleg éghajlaton él, akkor hagyhatja ezt az évelő gumót, hogy évről évre nőjön a földben. Néhány kertész a borászat szárát és a nagy leveleket használja a talajtakarásra. A trombitaszerű csinos virágok különféle beporzókat is vonzanak a kertbe. Betakaríthat néhányat is édesburgonya gumók ízletes étel elkészítéséhez.
Vízitorma (Nasturtium officinale)
A vízitorma egy lágyszárú évelő zöld, amely borsos fűszert ad a salátához. Egyes források szerint ez a szívós vízi növény a legrégebbi levél növény, amelyet az emberek fogyasztanak. A család tagja is Brassicaceae , a vékony szárak és a kis zöld levelek intenzív, éles ízűek.
A vízitorma termesztéséhez kertjében csak nedves talajra van szüksége. Tehát egy tó mellett, vagy udvarának olyan területén nőjön fel, ahol rossz a vízelvezetés.
Jó Henrik király ( Chenopodium bonus-henricus )
A jó Henrik király kevésbé ismert évelő zöldség, amelynek ízletes levelei és szárai vannak. 'Szegény ember spárgájának' is nevezik, ennek a finom zöldségnek az íze semmivel sem alacsonyabb. Az ehető növény 30 ”magasra (80 cm) nő, és nagy, széles, gyémánt alakú levelek és karcsú szár jellemzi, amely a tüskéhez keskenyedik. A finom szárakat tavasszal szüretelik, a spárgához hasonlóan elkészítik és főzik. A levelek leszedésének legjobb ideje ősszel, és a spenót módjára főzni.
A jó Henrik király szívós a 3. és annál magasabb zónában.
pálmafák floridai típusokban
Lovage ( Levisticum officinale )
A Lovage ősi gyógynövénynek számít, amely az elmúlt néhány évtizedben kiesett a divatból. Az évelő növény hasonló a zellerhez, csak hogy erőteljesebb íze van. A növény minden része - levél, szár, mag és gyökér - ehető. Ez a növény nagy felhajtás nélkül nőhet a kertjének legtöbb helyén.
Ennek a lágyszárú növénynek a szárai 2,5 m magasra nőnek. Tehát, ha salátába, levesbe vagy pörköltbe való fogyasztáshoz akarja termeszteni, akkor nem kell sokat tennie.
A Lovage szívós a 4. zónában.
Hadd kelkáposzta ( Crambe maritima )
Ha egyfajta szuperélelmiszert keres, amelyet évelő ehető növényként lehet termeszteni, ültessen kertjébe tengeri kelkáposztát. Ez a keresztesvirágú zöldség évente visszatérően leveles halommá nő. A tengeri kelkáposztát nehéz megtalálni, mert nem jól utazik. Tehát, ha élvezni szeretné ezt a spárgaszerű ételt, akkor be kell ültetnie az udvarába. Készítse elő a hajtásokat főzéshez, hasonlóan a spárgához és a levelekhez, mint a szokásos kelkáposzta.
A tengeri kelkáposzta jól növekszik könnyű, homokos talajban, valamint a 4-es és annál magasabb zónákban.
Radicchio ( Cichorium intybus )
A Radicchio egyfajta cikória, és úgy néz ki, mint egy kis káposzta, bordó levelekkel és tiszta fehér szárral. A legtöbb éghajlaton évente visszatér. Ennek a leveles évelő zöldségnek fűszeres, keserű íze van, amely grillezéskor kellemesebbé válik. A sült cikória szintén népszerű koffeinmentes kávéhelyettesítő.
Radicchio szívós a 4-8 zónákra.
Rebarbara
Bár a rebarbara szárak úgy készülnek, mint a gyümölcs süteményekben és tortákban, valójában zöldség. A rebarbara évekig nőhet a kertekben, és bőséges éves termést ad a fanyar vörös szárakból. Általában körülbelül három évbe telik, amíg az ehető tövek teljesen kifejlődnek. Ezt követően betakaríthatja a szárakat, és felhasználhatja rebarbara pite vagy más édes ételek sütéséhez.
Növesse a rebarbarát évelő ehető növényként a 3-as és annál magasabb zónákban.
Pitypang ( Pitypang )
Bár a legtöbb ember a pitypangról gyomként gondol, ez egy évelő lágyszárú növény, amely teljesen ehető. Ételként felhasználhatja a gyökérzetet, virágokat, leveleket és szárakat. Például blansírozhatja a leveleket és felhasználhatja friss zöld salátákhoz, vagy hozzáadhatja keveréshez vagy leveshez. Süthet pitypanggyökeret is, és felhasználhatja olyan receptekben, amelyek gyökérzöldségeket igényelnek. A gyermekláncfű gyökerét is szárítják és pörkölik pitypang teát főzni —A kávéhoz hasonló koffeinmentes ital.
Nem számít, hogy mennyire aprítja le ennek az évelő ehető növénynek a leveleit és szárát, folyamatosan növekszik. Invazív jellege valószínűleg ezért sok kertész olyan rossz rapnek adja, mint egy bosszantó gyom.
Kapcsolódó cikkek: